肝醣超補（glycogen supercompensation）

黃瑞華 495878022 96年11月9日

※肝醣超補（glycogen supercompensation）
(1).在運動的用語上，利用飲食的技巧將肝醣儲存量至最大的方法稱為醣類負載法（carbohydrate loading）或稱為肝醣超補（glycogen supercompensation）。
1.傳統的方法，即先進行大運動量鍛鍊將肝醣耗盡，同時連續數日低糖飲食
（2天＜10％），緊接著改為高醣飲食（3天＞90％），並且休息，必須在方法開始的第七天進行比賽。
2.因傳統的方法有些副作用（易怒、頭昏眼花等），故產生改良方法，跑步選手在5天的期間採取逐漸減少運動時間的方法，接著休息1天。開始的前3天食用含50％醣類的飲食，接著食用3天含70％醣類的飲食，一般是以吃下大量的義大利麵；米飯或是麵包來達到這個目的、
(2).肝醣超補可使用於耐久性運動項目，促進肝醣的保留，適用於長時間維持於顛峰狀態的體育活動，如馬拉松賽跑，會受到肌肉中肝醣含量的影響。因此，馬拉松選手的耐力訓練，在飲食上需要注意的是如何將肌肉中的肝醣提高至高於一般的儲存量。