開特力運動飲料傷牙？

學生：莊閎棋
學號：４９６８６６０４０
資料來源：http://tw.health.yahoo.com/060313/57/2xn2i.html

開特力運動飲料傷牙？

密西根大學公共衛生學系流行病學榮譽教授Brian Burt博士表示，現今，有越來越多的牙醫師認為含糖飲料是蛀牙的元兇。
目前有相當好的證據指出，不只是運動飲料，含糖飲料和果汁也包含在內；那些飲料變成人們飲食中主要的糖份來源，結果是飲料中所含的糖份愈多，喝它的人蛀牙機率就愈高。

【一天數瓶飲料，侵蝕牙齒愈嚴重】愛荷華大學研究人員將拔下來的牙齒用指甲油塗擦，他們在每顆牙齒上留著兩個小缺口不擦指甲油，一個在琺瑯質，一個在齒根；接著，他們將牙齒放進試管中浸泡，試管中有著一般的可樂、健怡可樂、開特力、紅牛、或100%蘋果汁。每五個小時，研究人員將飲料更新；25個小時後，他們把牙齒取出用顯微鏡檢視；所有飲料對牙齒未受保護的部份，都有侵蝕的狀況發生，但不同的飲料則有著明顯不同的結果。

就琺瑯質而言，開特力比起紅牛和可樂還要更具侵蝕性；紅牛和可樂，則依次較健怡可樂和蘋果汁還具侵蝕性。就牙根的部份而言，開特力則比紅牛更具侵蝕性，可樂、蘋果汁和健怡可樂則緊追在後。

結果的不同不只因為它們含糖量的不同，開特力有6%的碳水化合物，大多是糖，可樂則約含10%的糖，兩者都算是「酸性」飲料。

密西根大學小兒牙科研究員Michael Ignelzi博士最近檢視了飲料對兒童牙齒影響的新研究，不過他表示，沒有證據顯示，運動飲料比其他飲料還要糟。
Ignelzi博士向WebMD表示，就我所知，沒有資料顯示運動飲料比其他飲料還要具有傷害性。

【運動飲料和蛀牙】因為它們的酸度和含糖，研究人員已經研究過運動飲料在造成蛀牙的過程中所扮演的角色；然而，絕大多數的研究結果，證明運動飲料並非原兇。開特力運動科學機構資深研究員Craig Horswill博士，曾於2005年發表，持久型運動員在飲用開特力、稀釋之柳橙汁、自製運動飲料或水，的唾液量為何；研究在顯示是否運動飲料有任何的影響；它減少了脫水的狀況，並增加了唾液量，這麼一來，就減少了蛀牙的形成。實證歷歷，於2002年時，俄亥俄州立大學對304名運動員進行研究，發現喝運動飲料和蛀牙間並無關聯，該項研究由桂格燕麥片所贊助，該廠商生產開特力。Horswill向WebMD表示，在俄亥俄州的研究中，喝運動飲料的人其蛀牙的狀況，和沒有喝的人是一樣的，而他們喝運動飲料的時間平均有十年。

Ignelzi表示，重點不在喝什麼飲料，重點在怎麼喝，以及什麼時候喝。他表示，引起蛀牙的原因有很多，包括含糖飲料；最重要的是喝它們的方法，喝的頻率是關鍵；如果整天都喝可樂，那就很傷，但如果是在用餐時吃甜點或碳水化合物，像是起司泡芺、麵包、蔔葡乾，那就還算不錯，因為唾液會因咀嚼而被剌激，如此則中和了口中的酸性；不過，若是不斷的吃甜點或是喝含糖飲料，牙齒就整天都曝露在酸性環境中了。

資料來源：國際厚生健康園區