營養四 曾俊銘 493420417
明年北京奧運村菜單 三成亞洲餐
北京奧運組織委員會運動會服務部副部長向萍今天指出，明年北京奧運村的菜單制訂已經通過初審，也經過專家委員會試餐。為考量亞洲國家運動員的需求，根據目前規畫，奧運村提供的餐點將有百分之三十屬於亞洲餐，包括日本、韓國和中國餐點等。
不過，向萍指出，從製作者的角度出發，還是會注意到食用者的特殊需求。在菜單製作過程中，已經考慮到穆斯林餐、猶太餐，以及亞洲人的餐飲需要；在菜檯的擺置上，將標明哪些餐點適合穆斯林（伊斯蘭教徒）或猶太人食用，讓大家都有機會自由選擇。
食品安全方面，戴建平說，北京市政府對此非常重視，特別成立食品安全辦公室，一開始就嚴格挑選奧運村食品供應基地；接下來，配送與採購管道都經過投標與規範；食品進廚房以後，各種原料、調味料與料理過程，也都在嚴格的控制與監測之中。
向萍表示，食品供應基地的選擇是由北京市商務局和農業工作委員會負責，對於基地的資格有嚴格的評審。一旦被確定為奧運會食品原料供應基地，食品安全辦公室就會對他們展開跟蹤和監控，這些供應商平時供應市場的產品必須完全符合各種規定與標準，他們的產品明年才能供應給奧運會使用。
戴建平指出，食品安全辦公室已經訂定規範，包括三百五十項原料和調味料的十大類食品，全部都在監測之中，另外還有留樣與檢查制度，奧運村任何食品都可以追溯生產源頭，「我覺得是安全的。」
北京奧運全面利用太陽能供應洗澡熱水
（法新社北京十四日電） 主辦單位今天表示，二零零八年北京奧運揭幕時，一萬多名選手日常所需的洗澡熱水，將由德國先進的太陽能板加熱供應。
這套先進的太陽能加熱系統是由義大利政府捐贈，明年將安裝在選手村，預計可讓大部分參賽選手受惠。
奧委會表示，試驗性系統目前已安裝在北京奧運籌委會辦公室內，運作看似極為順利。
奧委會說，選手村的熱水系統，足夠提供一萬兩千多名選手日常所需。
北京奧委曾矢言舉辦綠色奧運，表示會大幅採用環保科技設施。
___________________________________________________________________
付費才容量無上限？Yahoo!奇摩電子信箱2.0免費給你，信件永遠不必刪！ - 馬上體驗！
沒有留言:
張貼留言