2007年12月21日 星期五

保健食品 總論

營養四  493420417   曾俊銘
 
 
 
為什麼要吃保健食品?
  1. 日常的飲食未能滿足營養方面的各種需求

      許多人認為,只要飲食均衡,便能吸收足夠的營養,無須進食保健食物。這想法是正確的,但在現今社會實踐時,卻遇有問題。

      首先,是食物本身的營養價值。許多人或會認為,現在的雞肉沒有以前那麼鮮嫩、菜也沒有那麼美味。原因很簡單,生產商為求取得最佳的利益,採用另類的飼養╱種殖方法,使用農藥、化學劑等,務求大量生產,同時令產品可以在最短時間內推出市場發售。

      食物的營價值會否因而大打折扣,實在不得而知,但可以肯定的是,近年出現不少食物事故,影響世界各地,例如英國及歐洲多國的瘋牛症、在香港,有豬農用哮喘藥餵飼豬隻,以求增加瘦肉的產量。美國的葡萄種植工人曾呼籲其他人不要吃葡萄,因為農藥使用過量。

      另外,現代的生活方式也難令我們從日常飲食中吸收足夠的營養。上班一族為了要應付繁忙緊張的工作,三餐往往出外解決,吃的是快餐式的食物,高脂低纖,談不上什麼營養價值。對很多人來說,花時間在廚房煮湯、炒菜,是一種奢侈,他們寧可吃得簡單些,多點時間休息作樂。

  2. 人的健康狀態有不同的階段

      人的健康狀態有不同的階段:健康、疾病潛伏期、生病、病癒康復期。健康時,日常食物中或已能提供足夠的營養;生病時,要吃的是藥物,保健食品或許效力較慢;不過在疾病潛伏期間,若能多吃些增強免疫力的食物,或能避免發病,即使發病,亦將病情減輕;在病癒康復期,保健食品有助加快恢復體力。

  如何選擇保健食品

  醫學研究證實,某些食品的確有助預防或改善下列疾病︰高血壓、高血脂、心血管病變、肥胖、過敏、癌症、老化、免疫性疾病、胃腸功能失調、以及神經系統的病變等。問題是,應如何做一個聰明的消費者,不致花費金錢,非但得不到預期保健效益,可能還有損健康。
  • 原則一:了解個人體質及需要

      在選購保健食品時,必須弄清希望該食品在哪些方面對自己有幫助。舉例來說,如果你工作上經常要出外應酬,飲酒吸煙(即做是二手煙)在所難免,那麼你該吃些具有強肝、護肝功效的保健食品。如果你家族有高血壓遺傳,而你又偏肥,應吃些吸脂、去脂、調節血壓的保健食品。不要一聽到親朋好友說吃了某種產品變得更健康,就盲目跟隨。適合他們的保健食品,不一定也適合你。為兒童選購保健食品,更應小心,原因是他們發育尚未完成,有些產品並不適合他們服用。孕婦、慢性病患者在選購保健食物時,亦應特別小心,最好徵詢醫生、治療師等專家的意見。

  • 原則二:不要相信有「仙藥神丹」

      一些產品的銷售商為求增加產品的銷量,將產品吹噓為萬靈神藥,適合任何體質人士,能治理任何毛病,甚至幾乎有起死回生的神奇功效。不要相信這些誇張的言論和宣傳廣告。最好客觀地認識產品的功效。許多產品無疑有助預防疾病或減輕病情,不過一但得了病,治療需要多方面的配合,或許不能只靠吃些保健食品便可以痊癒。

  • 原則三:給保健食品一些時間

      現代人講求效率,花錢買了保健食品,希望一下子可以看見成效。若果感受不到明顯的改善,就馬上不再服用,或轉而購買另一類產品。其實,身體的改善是需要時間的,不能一蹴即就。另外,許多產品都會出現一種所謂的好轉反應,例如服用初期會腹瀉、頭暈、出疹等,是適應期身體的正常反應。當然,若進食一段時間仍感不適,可能該保健食品根本不適合你。

  • 原則四:慎選誠實商家

      選購產品時,要留心標籤包裝上的資料,有否列明產品的原料成分、生產方法、適用範圍、服用方式、注意事項、保存日期等。這是負責任的生產商應提供的資料。
 

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