營養四 楊善淳 493420077
開特力運動飲料
開特力(Gatorade)為百事可樂飲料集團旗下品牌，飲料最初發明在1965年夏天，當時佛羅里達大學美式足球隊隊醫凱德(Robert Cade)，研究解決運動員身體過熱問題時發現，運動後身體會透過汗水，流失電解質與碳水化合物，因此研發出運動員在比賽進行中可以補充的飲品，也就是目前坊間的運動飲料。 最初，這種飲料以該校校隊Gator(鱷魚)為名，後來在字尾加上了ade(果汁飲料)，成為Gatorade正式的品牌名稱。
開特力運動飲料傷牙
March 9, 2006 -- 最新研究顯示，開特力對牙齒的傷害，比可樂更嚴重。【一天數瓶飲料，侵蝕牙齒愈嚴重】
愛荷華大學研究人員將拔下來的牙齒用指甲油塗擦，他們在每顆牙齒上留著兩個小缺口不擦指甲油，一個在琺瑯質，一個在齒根；接著，他們將牙齒放進試管中浸泡，試管中有著一般的可樂、健怡可樂、開特力、紅牛、或100%蘋果汁。 就琺瑯質而言，開特力比起紅牛和可樂還要更具侵蝕性；紅牛和可樂，則依次較健怡可樂和蘋果汁還具侵蝕性。就牙根的部份而言，開特力則比紅牛更具侵蝕性，可樂、蘋果汁和健怡可樂則緊追在後。結果的不同不只因為它們含糖量的不同，開特力有6%的碳水化合物，大多是糖，可樂則約含10%的糖，兩者都算是「酸性」飲料。【運動飲料和蛀牙】
因為它們的酸度和含糖，研究人員已經研究過運動飲料在造成蛀牙的過程中所扮演的角色；然而，絕大多數的研究結果，證明運動飲料並非原兇。 開特力運動科學機構資深研究員Craig Horswill博士，曾於2005年發表，持久型運動員在飲用開特力、稀釋之柳橙汁、自製運動飲料或水，的唾液量為何；研究在顯示是否運動飲料有任何的影響；它減少了脫水的狀況，並增加了唾液量，這麼一來，就減少了蛀牙的形成。 Horswill向WebMD表示，在俄亥俄州的研究中，喝運動飲料的人其蛀牙的狀況，和沒有喝的人是一樣的，而他們喝運動飲料的時間平均有十年。Ignelzi表示，重點不在喝什麼飲料，重點在怎麼喝，以及什麼時候喝。 他表示，引起蛀牙的原因有很多，包括含糖飲料；最重要的是喝它們的方法，喝的頻率是關鍵；如果整天都喝可樂，那就很傷，但如果是在用餐時吃甜點或碳水化合物，像是起司泡芺、麵包、蔔葡乾，那就還算不錯，因為唾液會因咀嚼而被剌激，如此則中和了口中的酸性；不過，若是不斷的吃甜點或是喝含糖飲料，牙齒就整天都曝露在酸性環境中了。
開特力廣告
http://mymedia.yam.com/kshndhu
參考資料：
1.http://www.24drs.com/special_report/orthodontia/article.asp?who=13341&table=webmd
(壹蘋果運動王)
2.http://www.24drs.com/special_report/orthodontia/article.asp?who=13341&table=webmd
(國際厚生健康園區)
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營養四 493420417 曾俊銘
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開特力發明人辭世
弄了好久都不知道怎麼圖片上來..@@"所以我po到自己的blog上去了..XD
麻煩大家點這�喔...
http://www.wretch.cc/blog/ncuhni&article_id=6545131
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美國佛羅里達大學宣布，第一種運動飲料「開特力」的發明人凱德醫師廿七日因腎衰竭去世，享壽八十歲。
1965年，在佛大教授內科醫學的凱德帶領學校研究人員發明了開特力，用以解決該校美式足球校隊在悶熱環境下大量流汗後，碳水化合物和電解質的補充問題。開特力（Gatorade）的命名是來自佛大的吉祥物鱷魚（gator），加上表果汁之意的ade而成。目前開特力行銷全球八十國，在美國運動飲料市場市占率達八成一，年銷售額七十五億美元（約台幣兩千四百廿億元）。
開特力的誕生源自佛大美式足球隊教練無心插柳的一個問題：「醫生，為什麼球員比賽完後都不上廁所？」凱德研究發現，美式足球員在一場三小時的比賽中，最多會減少八公斤的體重，其中九成到九成五是水分，球員體內的鹽分隨著汗水流出，血液也產生變化。
研究小組花了四十三美元（約台幣一千四百元）調製出第一批運動飲料，不過球員一開始並不捧場。研究成員之一黛娜．史瑞斯說：「它嚐起來有點像馬桶清潔劑。」凱德本人牛飲下肚後也忍不住吐了。
後來研究人員加了些糖和檸檬汁改善口感，而且為了不影響校隊健康，改找了大一新生來實驗。最後開特力受到球員歡迎，佛大足球隊靠這種飲料，讓他們在球賽下半場仍能保持體力，因而屢創佳績，贏得「下半場球隊」稱號。1967年佛大在橘子盃美式足球賽打敗勁敵喬治亞理工學院，喬治亞總教練陶德受訪時說：「我的隊伍輸球是因為沒有開特力，這就是原因。」
開特力與老虎伍茲簽代言合約
高球》老虎伍茲代言開特力飲料 1億美元入袋( 2007/10/17)
特約記者董致瑋╱綜合報導
如果你以為老虎伍茲(Tiger Woods)今年只賺到10,867,052美元的獎金外，那可就大錯特錯了。就在美國時間16日，他賺到了1張5年期，價值高達1億美元的合同。
開特力（Gatorade）公司是在星期2宣布，以1億美元，讓老虎伍茲從明年起，就擁有自己品牌的飲料「Gatorade Tiger」，其中還包括了他最喜歡的口味－混合著櫻桃、檸檬跟葡萄等口味的飲料。而這件事情會引起大家注意的原因，不是錢或是專人品牌飲料而已，最重要的是，他還簽了下特許協議。
Gatorade為百事可樂旗下的1個品牌，而和他們簽約的體育明星，還包括了永遠的空中飛人喬丹(Michael Jordan)，美國職棒大聯盟洋基隊長基特(Derek Jeter)等人，但這些在美國赫赫有名的偶像級體育明星，全都沒有特許協議。因此，老虎和Gatorade的簽約，也算是該公司的第1次。
「老虎的偶像品質引起很大的迴響，所以，將他偶像的品質，和他奪冠的決心聯繫起來，將會帶給我們(雙方)巨大的利益。」Gatorade高級副總厄本(Jeff Urban)如此表示。
至於老虎本人，當然很興奮了－開玩笑，1億美金，不是小數目。他說：「它多年來已經成為我競技的一部份了，不管是訓練還是比賽；因此，這是一個理想的搭配。我等不及看到在幾個月內，推出第1個品牌飲料，同時也希望未來，能有更多相關的運動飲料問世。」想試試看這「Gatorade Tiger」什麼味道嗎？很快，明年3月，就可以喝到了。
如果你以為老虎伍茲(Tiger Woods)今年只賺到10,867,052美元的獎金外，那可就大錯特錯了。就在美國時間16日，他賺到了1張5年期，價值高達1億美元的合同。
開特力（Gatorade）公司是在星期2宣布，以1億美元，讓老虎伍茲從明年起，就擁有自己品牌的飲料「Gatorade Tiger」，其中還包括了他最喜歡的口味－混合著櫻桃、檸檬跟葡萄等口味的飲料。而這件事情會引起大家注意的原因，不是錢或是專人品牌飲料而已，最重要的是，他還簽了下特許協議。
Gatorade為百事可樂旗下的1個品牌，而和他們簽約的體育明星，還包括了永遠的空中飛人喬丹(Michael Jordan)，美國職棒大聯盟洋基隊長基特(Derek Jeter)等人，但這些在美國赫赫有名的偶像級體育明星，全都沒有特許協議。因此，老虎和Gatorade的簽約，也算是該公司的第1次。
「老虎的偶像品質引起很大的迴響，所以，將他偶像的品質，和他奪冠的決心聯繫起來，將會帶給我們(雙方)巨大的利益。」Gatorade高級副總厄本(Jeff Urban)如此表示。
至於老虎本人，當然很興奮了－開玩笑，1億美金，不是小數目。他說：「它多年來已經成為我競技的一部份了，不管是訓練還是比賽；因此，這是一個理想的搭配。我等不及看到在幾個月內，推出第1個品牌飲料，同時也希望未來，能有更多相關的運動飲料問世。」想試試看這「Gatorade Tiger」什麼味道嗎？很快，明年3月，就可以喝到了。
開特力的官方網站: http://www.gatorade.fi/gatorade/
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「開特力」運動飲料
↓這個跟開特力無關，純粹想放上來跟大家分享
以前上課的時候助教說過運動後喝高蛋白飲料可以長肌肉，當時覺得很奇怪，因為提到高蛋白飲料就會想起牛奶，可是運動後喝牛奶還蠻嘔心的＠＠
昨天找資料的時候剛好看到有研究人員做過實驗，原來運動後喝牛奶真的比較會長肌肉耶……而且因為牛奶含豐富的鈣質還有助於減少體脂肪……所以大家還是努力的喝牛奶唄！
牛奶是最好的肌肉促進劑？
根據最新研究結果顯示，在重量訓練後喝牛奶，會比喝豆漿或碳酸飲料增加更多肌肉，減少更多體脂肪。
在完成重量訓練鍛煉之後，研究人員比較喝脫脂牛奶、大豆蛋白飲料、或碳水化合物對於增加肌肉和燃燒體脂肪的作用。
加拿大安大略省Hamilton地區的McMaster大學人體運動學副教授，同時也是運動生理學家的Stuart M. Phillips博士表示，這3組飲料都會增加肌肉，但喝牛奶的人效果最好。
這篇由全國乳品委員會贊助的研究，將刊載在
【研究細節】
Phillips博士和同事們招募了56位健康的年輕人進行研究，平均年齡22歲，規定他們在重量訓練後立刻喝牛奶、大豆飲料、或碳水化合物飲料，1小時後再喝，每次都是喝2杯。
飲料全是香草口味，都裝在不透明的容器中，供應等量的熱量，每份178卡，牛奶和大豆飲料都有蛋白質、脂肪和碳水化合物，每一份含
參與者每星期要做5天重量訓練，持續12個星期，所有參與者都是新手，在過去8個月內沒有做過任何重量訓練；參與者在會算出所有主要肌肉的標準訓練機器上做運動，在他們增加強度時重複多次，每種訓練持續約1小時。
在研究開始時，研究人員測量每位參與者身體中的組成，包括瘦肉與肥肉量，他們在研究結束時再重複做這些測量。
喝牛奶的人增加最多肌肉，Phillips博士表示，喝牛奶的人增加
那些喝牛奶的人在膝蓋伸展和腿筋彎曲兩種運動中，也比另外兩組人增加較多強度；喝牛奶的人減少較多體脂肪，他表示，他們差不多減少了
【牛奶蛋白質可建造肌肉？】
Phillips博士表示，為什麼喝牛奶的人會比較好的確實原因還未知，他推測，牛奶中的蛋白質，乳清蛋白和酪蛋白可能會是比較好的答案，鈣質會讓你的身體燃燒更多脂肪。
雖然這篇研究的對象只有男性，但Phillips博士推測，結果也可適用於女性；因為這篇研究中參加重量訓練的都是新手，因此他表示，有喝牛奶的重量訓練老手算出來的效果可能較少；而且他表示，優格或鬆軟白乾酪的效果可能和牛奶一樣。
【開特力飲料的反應】
伊利諾州Barrington地區的開特力運動科學學院首席科學家Jeff Zachwieja博士表示，研究中所用的碳水化合物飲料成分和開特力不同。
他表示，研究中所用的碳水化合物飲料是9%的麥芽糖糊精，而開特力飲料是6%的碳水化合物，將葡萄糖、蔗糖、以及果糖混合電解質鈉、鉀、以及和氯，以恢復流汗而失去的礦物質。
他表示，他們曾試著比較大豆飲料與牛奶中的蛋白質，而碳水化合物飲料僅作為對照組，讓研究人員比較結果用。
Zachwieja博士向WebMD表示，開特力解渴飲料的目的不是建造肌肉，開特力飲料是在你做重量訓練時，用來補充你所流的汗，以及在運動期間提供一些碳水化合物的能量。
他指出，其他開特力的產品，像是含蛋白質的營養奶昔等被認為可在重量訓練後提供蛋白質，他表示，他們絕對了解蛋白質在補救方面很重要，因為蛋白質能幫助重建肌肉。
【GeniSoy的反應】
奧克拉荷馬州Tulsa的GeniSoy食品公司製造這篇研究中所用大豆飲料，對於這篇研究的結果沒有做立即評論，但是發言人Jordan Gilsleider指出，公司網站有蛋白質的計算方法，幫助運動員根據運動目標及體重計算可以吃多少蛋白質。
【一位運動生理學者的觀點】
聖地牙哥的美國運動協會發言人Richard Cotton和myexerciseplan.com網站的運動生理學專家負責人表示，為建造更多肌肉，牛奶也許值得一試；他對這篇研究很熟悉，但沒有參與研究。
Cotton表示，牛奶與大豆飲料中也許有某種蛋白質，他建議人們要注意整體蛋白質的攝取量，但他並不認為運動後需要立刻吃蛋白質，他建議要飲用大量的水來補充運動後流失的水分，不過，如果你在運動後很想吃蛋白質，就去吃吧。
資料來源：國際厚生健康園區
開特力運動飲料傷牙？
http://tw.health.yahoo.com/060313/57/2xn2i.html
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2007年12月14日 星期五
黃瑞華 495878022
球場紅到商場 運動飲料之父過世
【聯合報╱編譯莊蕙嘉／美聯社佛州傑克遜維爾二十八日電】
2007.11.29 03:04 am
美國佛羅里達大學宣布，第一種運動飲料「開特力」的發明人凱德醫師廿七日因腎衰竭去世，享壽八十歲。
1965年，在佛大教授內科醫學的凱德帶領學校研究人員發明了開特力，用以解決該校美式足球校隊在悶熱環境下大量流汗後，碳水化合物和電解質的補充問題。開特力（Gatorade）的命名是來自佛大的吉祥物鱷魚（gator），加上表果汁之意的ade而成。目前開特力行銷全球八十國，在美國運動飲料市場市占率達八成一，年銷售額七十五億美元（約台幣兩千四百廿億元）。
開特力的誕生源自佛大美式足球隊教練無心插柳的一個問題：「醫生，為什麼球員比賽完後都不上廁所？」凱德研究發現，美式足球員在一場三小時的比賽中，最多會減少八公斤的體重，其中九成到九成五是水分，球員體內的鹽分隨著汗水流出，血液也產生變化。
研究小組花了四十三美元（約台幣一千四百元）調製出第一批運動飲料，不過球員一開始並不捧場。研究成員之一黛娜．史瑞斯說：「它嚐起來有點像馬桶清潔劑。」凱德本人牛飲下肚後也忍不住吐了。
後來研究人員加了些糖和檸檬汁改善口感，而且為了不影響校隊健康，改找了大一新生來實驗。最後開特力受到球員歡迎，佛大足球隊靠這種飲料，讓他們在球賽下半場仍能保持體力，因而屢創佳績，贏得「下半場球隊」稱號。1967年佛大在橘子盃美式足球賽打敗勁敵喬治亞理工學院，喬治亞總教練陶德受訪時說：「我的隊伍輸球是因為沒有開特力，這就是原因。」
資料來源：小小神經科學-咖啡因
咖啡因
你可稱它為3,7-dihydro-1,3,7-trimethyl-1H-purine-2,6,-dione 或者 1,3,7-trimethylxanthine，不過其實我們談得就是咖啡因。咖啡因可能是世界上最普遍的一種藥物了。我們喝咖啡，茶，可可，巧克力，某些飲料以及某些藥物時，都會喝下咖啡因。咖啡因的實際來源是咖啡豆，茶葉，可樂豆與可可豆夾等。 純咖啡沒有氣味嚐起來有點苦。
咖啡因對神經系統的影響
*咖啡因是一種中樞神經系統的刺激物。中度劑量下能夠：
*提神
*降低良好的運動上的協調力
*無法睡眠
*產生頭痛，緊張與昏眩
大量使用時咖啡因可以致命。致命劑量估計是10克以上(大約是體重每公斤170毫克)：這等於快速連續喝下80到100杯咖啡，這件事做起來並不簡單。
咖啡因會透過胃部與小腸進入血管。只要在服用十五分鐘之後便會產生效用。一但進入體內便會停留好幾個小時：大約需要六小時才能排除一半的咖啡因。
咖啡因屬於黃嘌吟這類化學物質。腺甘酸是腦中自然產生一種黃嘌吟，成為某些突觸上的神經傳遞質。咖啡因的一種效用，便是在腦中許多區域用腺甘酸產生干擾，包括網狀體的形成。咖啡因也會在體內其他部位促成心跳加速，血管收縮，擴大通道，改進呼吸，並使一些肌肉更容易收縮。
某些研究顯示咖啡因會使身體上癮。要辨別某人是否「需要」咖啡或可樂的方式就是將飲料拿開，看看他是否會出現退縮症候群。與咖啡因有關的退縮症候群包括了頭痛，疲勞，肌肉疼痛。一項研究說身體上癮的最低量是一天四杯咖啡。其他的研究則顯示還需要更多的咖啡才會引發上癮。
你可知道？
發現咖啡
傳說中咖啡是在西元850年時，由上埃及牧羊人Khaldi所發現的。有一天他的羊沒回家。當他找到羊群時，看到它們圍在一個紅莓果的樹叢周圍跳起舞來。當他也嘗了一些莓果後，自己也跳起舞來了。Khaldi將這件事告訴了僧侶，然後由僧侶用莓果做成果汁，咖啡因此誕生了。
許多飲料﹐食物與藥物中都有咖啡因。下面的品項都含有不同程度的咖啡因：
飲料
項目 容量 咖啡因含量(毫克)
咖啡 150 ml (5 oz) 60-150
低卡咖啡 150 ml (5 oz) 2-5
茶 150 ml (5 oz) 40-80
熱可可 150 ml (5 oz) 1-8
巧克力牛奶 225 ml 2-7
Jolt 可樂 12 oz 71
Josta 12 oz 58
Mountain Dew 12 oz
健怡可口可樂 12 oz 46
可口可樂 12 oz 46
你可知道？
美國茶商Thomas Sullivan在1904年發明了茶袋。用茶袋將樣品送給顧客
食物項目 量 咖啡因含量(毫克)
巧克力糖塊 50 g 3-63
Chunky Bar 1 bar (40 g) 11.6
100Grand Bar 1 bar (43 g) 11.2
雀巢Crunch Bar 1 bar (40 g) 10
特製深色巧克力塊 1 bar (41 g) 31
Chocolate Brownie巧克力蛋糕 1.25 oz 8
巧克力脆片餅乾 30 g 3-5
巧克力冰淇淋 50 g 2-5
牛奶巧克力 1 oz 1-15
凡是條棒狀，而且多半是方柱狀的糖果棒，都算「bar」；如果是巧克力棒可叫做「chocolate bar」。
資料來源: Pennington, J.A.T., 一般用量的食物價值(第16版), J.B. Lippincott, Philadelphia, 1994; 冷飲製造商協會；美國農業部；人體營養資訊服務中心手冊 #8-14 (1986) 與手冊 #8-19 (1991); 星巴克公司資訊手冊。
研究人員試圖了解人們每天消耗多少的咖啡因。美國人一年消耗4千5百萬磅咖啡因。在美國，喝咖啡的人每天平均喝2.6杯。喝下的咖啡因每天為363.5毫克。這包括咖啡以及其他飲料、食物與藥物中的咖啡因。不喝咖啡的人甚至也吃了不少的咖啡因：前面喝咖啡的每天是107毫克，而從不喝咖啡的人每天也大約服用了91毫克咖啡因。
(這個數字參考了Schreiber et al. 測量咖啡與咖啡因攝取量：流行病研究，預防性醫藥，17:280-294, 1988”以及Chou, T., 所著 醒來聞聞咖啡香，咖啡因，咖啡與醫藥結果，West. J. Med., 157:544-553, 1992)
你可知道?
美國人消耗了全世界30%的咖啡。(資料來源：Prevention's Giant Book of Health Facts, 1991.)
全世界每年消耗120,000噸的咖啡因。
在美國有八成以上的成年人每天都攝取了咖啡因。
成人每天的平均咖啡因消耗量是200毫克。
咖啡消耗量最高的國家是：芬蘭，瑞典，丹麥，挪威與比利時。
女性代謝咖啡因的速度比男性快25%。
(後五項事實參考資料：咖啡因世界。世界最常用藥物的科學與文化，由B.A. Weinberg and B.K. Bealer著作, New York: Routledge, 2001出版.)
你可知道?
咖啡因曾經是世界奧林匹克委員會禁用藥物之一。接受測試的運動員，如果在每毫升尿液中咖啡因超過12毫克時，便會遭到奧委會的禁賽。大約五杯咖啡便能達到這個水準。不過2004年奧委會將咖啡因由禁用單中剔除。咖啡因的解禁，使喝可樂與咖啡的運動員不會遭到懲罰了。(參考資料：世界反毒局與2004年禁用藥品一覽表)
以上資料來源：小小神經科學
http://www.dls.ym.edu.tw/neuroscience/caff_c.html
球場紅到商場 運動飲料之父過世
【聯合報╱編譯莊蕙嘉／美聯社佛州傑克遜維爾二十八日電】
2007.11.29 03:04 am
美國佛羅里達大學宣布，第一種運動飲料「開特力」的發明人凱德醫師廿七日因腎衰竭去世，享壽八十歲。
1965年，在佛大教授內科醫學的凱德帶領學校研究人員發明了開特力，用以解決該校美式足球校隊在悶熱環境下大量流汗後，碳水化合物和電解質的補充問題。開特力（Gatorade）的命名是來自佛大的吉祥物鱷魚（gator），加上表果汁之意的ade而成。目前開特力行銷全球八十國，在美國運動飲料市場市占率達八成一，年銷售額七十五億美元（約台幣兩千四百廿億元）。
開特力的誕生源自佛大美式足球隊教練無心插柳的一個問題：「醫生，為什麼球員比賽完後都不上廁所？」凱德研究發現，美式足球員在一場三小時的比賽中，最多會減少八公斤的體重，其中九成到九成五是水分，球員體內的鹽分隨著汗水流出，血液也產生變化。
研究小組花了四十三美元（約台幣一千四百元）調製出第一批運動飲料，不過球員一開始並不捧場。研究成員之一黛娜．史瑞斯說：「它嚐起來有點像馬桶清潔劑。」凱德本人牛飲下肚後也忍不住吐了。
後來研究人員加了些糖和檸檬汁改善口感，而且為了不影響校隊健康，改找了大一新生來實驗。最後開特力受到球員歡迎，佛大足球隊靠這種飲料，讓他們在球賽下半場仍能保持體力，因而屢創佳績，贏得「下半場球隊」稱號。1967年佛大在橘子盃美式足球賽打敗勁敵喬治亞理工學院，喬治亞總教練陶德受訪時說：「我的隊伍輸球是因為沒有開特力，這就是原因。」
資料來源：小小神經科學-咖啡因
咖啡因
你可稱它為3,7-dihydro-1,3,7-trimethyl-1H-purine-2,6,-dione 或者 1,3,7-trimethylxanthine，不過其實我們談得就是咖啡因。咖啡因可能是世界上最普遍的一種藥物了。我們喝咖啡，茶，可可，巧克力，某些飲料以及某些藥物時，都會喝下咖啡因。咖啡因的實際來源是咖啡豆，茶葉，可樂豆與可可豆夾等。 純咖啡沒有氣味嚐起來有點苦。
咖啡因對神經系統的影響
*咖啡因是一種中樞神經系統的刺激物。中度劑量下能夠：
*提神
*降低良好的運動上的協調力
*無法睡眠
*產生頭痛，緊張與昏眩
大量使用時咖啡因可以致命。致命劑量估計是10克以上(大約是體重每公斤170毫克)：這等於快速連續喝下80到100杯咖啡，這件事做起來並不簡單。
咖啡因會透過胃部與小腸進入血管。只要在服用十五分鐘之後便會產生效用。一但進入體內便會停留好幾個小時：大約需要六小時才能排除一半的咖啡因。
咖啡因屬於黃嘌吟這類化學物質。腺甘酸是腦中自然產生一種黃嘌吟，成為某些突觸上的神經傳遞質。咖啡因的一種效用，便是在腦中許多區域用腺甘酸產生干擾，包括網狀體的形成。咖啡因也會在體內其他部位促成心跳加速，血管收縮，擴大通道，改進呼吸，並使一些肌肉更容易收縮。
某些研究顯示咖啡因會使身體上癮。要辨別某人是否「需要」咖啡或可樂的方式就是將飲料拿開，看看他是否會出現退縮症候群。與咖啡因有關的退縮症候群包括了頭痛，疲勞，肌肉疼痛。一項研究說身體上癮的最低量是一天四杯咖啡。其他的研究則顯示還需要更多的咖啡才會引發上癮。
你可知道？
發現咖啡
傳說中咖啡是在西元850年時，由上埃及牧羊人Khaldi所發現的。有一天他的羊沒回家。當他找到羊群時，看到它們圍在一個紅莓果的樹叢周圍跳起舞來。當他也嘗了一些莓果後，自己也跳起舞來了。Khaldi將這件事告訴了僧侶，然後由僧侶用莓果做成果汁，咖啡因此誕生了。
許多飲料﹐食物與藥物中都有咖啡因。下面的品項都含有不同程度的咖啡因：
飲料
項目 容量 咖啡因含量(毫克)
咖啡 150 ml (5 oz) 60-150
低卡咖啡 150 ml (5 oz) 2-5
茶 150 ml (5 oz) 40-80
熱可可 150 ml (5 oz) 1-8
巧克力牛奶 225 ml 2-7
Jolt 可樂 12 oz 71
Josta 12 oz 58
Mountain Dew 12 oz
健怡可口可樂 12 oz 46
可口可樂 12 oz 46
你可知道？
美國茶商Thomas Sullivan在1904年發明了茶袋。用茶袋將樣品送給顧客
食物項目 量 咖啡因含量(毫克)
巧克力糖塊 50 g 3-63
Chunky Bar 1 bar (40 g) 11.6
100Grand Bar 1 bar (43 g) 11.2
雀巢Crunch Bar 1 bar (40 g) 10
特製深色巧克力塊 1 bar (41 g) 31
Chocolate Brownie巧克力蛋糕 1.25 oz 8
巧克力脆片餅乾 30 g 3-5
巧克力冰淇淋 50 g 2-5
牛奶巧克力 1 oz 1-15
凡是條棒狀，而且多半是方柱狀的糖果棒，都算「bar」；如果是巧克力棒可叫做「chocolate bar」。
資料來源: Pennington, J.A.T., 一般用量的食物價值(第16版), J.B. Lippincott, Philadelphia, 1994; 冷飲製造商協會；美國農業部；人體營養資訊服務中心手冊 #8-14 (1986) 與手冊 #8-19 (1991); 星巴克公司資訊手冊。
研究人員試圖了解人們每天消耗多少的咖啡因。美國人一年消耗4千5百萬磅咖啡因。在美國，喝咖啡的人每天平均喝2.6杯。喝下的咖啡因每天為363.5毫克。這包括咖啡以及其他飲料、食物與藥物中的咖啡因。不喝咖啡的人甚至也吃了不少的咖啡因：前面喝咖啡的每天是107毫克，而從不喝咖啡的人每天也大約服用了91毫克咖啡因。
(這個數字參考了Schreiber et al. 測量咖啡與咖啡因攝取量：流行病研究，預防性醫藥，17:280-294, 1988”以及Chou, T., 所著 醒來聞聞咖啡香，咖啡因，咖啡與醫藥結果，West. J. Med., 157:544-553, 1992)
你可知道?
美國人消耗了全世界30%的咖啡。(資料來源：Prevention's Giant Book of Health Facts, 1991.)
全世界每年消耗120,000噸的咖啡因。
在美國有八成以上的成年人每天都攝取了咖啡因。
成人每天的平均咖啡因消耗量是200毫克。
咖啡消耗量最高的國家是：芬蘭，瑞典，丹麥，挪威與比利時。
女性代謝咖啡因的速度比男性快25%。
(後五項事實參考資料：咖啡因世界。世界最常用藥物的科學與文化，由B.A. Weinberg and B.K. Bealer著作, New York: Routledge, 2001出版.)
你可知道?
咖啡因曾經是世界奧林匹克委員會禁用藥物之一。接受測試的運動員，如果在每毫升尿液中咖啡因超過12毫克時，便會遭到奧委會的禁賽。大約五杯咖啡便能達到這個水準。不過2004年奧委會將咖啡因由禁用單中剔除。咖啡因的解禁，使喝可樂與咖啡的運動員不會遭到懲罰了。(參考資料：世界反毒局與2004年禁用藥品一覽表)
以上資料來源：小小神經科學
http://www.dls.ym.edu.tw/neuroscience/caff_c.html
運動飲料gatorade與厭食症
營養四493420027王姿驊
關於厭食症的影片
http://tw.youtube.com/watch?v=HYcwiMtIULc&feature=related
http://tw.youtube.com/watch?v=aUftVS4VJuc&feature=related
gatorade產品的網站
http://www.gatorade.com/
其中一樣產品的介紹
Gatorade
Performance series
Specialized performance for specialized needs.
*Endurance hydration
*Energy support
*Meal supplementation
Gatorade perfomance series products are specially-formulated
hydration and nutritional tools designed to support elite
athletes engaged in high-demand training and competition.
Backed by over 40 years of performance-enhancement research,
Gatorade performance series products are essential tools of
sports professionals and those dedicated to pushing the
boundaries of human endurance.
2007年12月5日 星期三
Gatorade(開特力)
營養四493420675李庚融
開特力（Gatorade）的由來。
命名是來自佛大的吉祥物鱷魚（gator），加上表果汁之意的ade而成…
http://www.worldjournal.com/wj-weekly-news.php?nt_seq_id=1630891
露天拍賣
美國原裝進口 開特力運動飲料 - 綜合水果 Gatorade Fruit
Punch
http://goods.ruten.com.tw/item/show?11070620035398
新的開特力恢復搖動!
http://tc2tc.mojolingo.xuite.net/m2m-0000/gatorade.elsstore.com/
Gatorade產生能量的實驗
http://www.youtube.com/watch?v=GfPJeDssBOM
「Gatorade Tiger」
伍茲與開特力合作出新產品，會在明年3月名為「Gatorade
Tiger」的產品
http://www.ettoday.com/2007/11/12/11440-2173608.htm
開特力運動飲料傷牙？
它們的酸度和含糖，研究人員已經研究過運動飲料在造成蛀牙的過程中所扮演的角色；然而，絕大多數的研究結果，證明運動飲料並非原兇。
http://tw.health.yahoo.com/060313/57/2xn2i.html
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馬上體驗全新Yahoo!奇摩電子信箱2.0。 http://tw.mg0.mail.yahoo.com/dc/landing
2007年12月4日 星期二
2007年11月25日 星期日
開特力運動飲料傷牙？
學生：莊閎棋
學號：４９６８６６０４０
資料來源：http://tw.health.yahoo.com/060313/57/2xn2i.html
開特力運動飲料傷牙？
密西根大學公共衛生學系流行病學榮譽教授Brian Burt博士表示，現今，有越來越多的牙醫師認為含糖飲料是蛀牙的元兇。
目前有相當好的證據指出，不只是運動飲料，含糖飲料和果汁也包含在內；那些飲料變成人們飲食中主要的糖份來源，結果是飲料中所含的糖份愈多，喝它的人蛀牙機率就愈高。
【一天數瓶飲料，侵蝕牙齒愈嚴重】愛荷華大學研究人員將拔下來的牙齒用指甲油塗擦，他們在每顆牙齒上留著兩個小缺口不擦指甲油，一個在琺瑯質，一個在齒根；接著，他們將牙齒放進試管中浸泡，試管中有著一般的可樂、健怡可樂、開特力、紅牛、或100%蘋果汁。每五個小時，研究人員將飲料更新；25個小時後，他們把牙齒取出用顯微鏡檢視；所有飲料對牙齒未受保護的部份，都有侵蝕的狀況發生，但不同的飲料則有著明顯不同的結果。
就琺瑯質而言，開特力比起紅牛和可樂還要更具侵蝕性；紅牛和可樂，則依次較健怡可樂和蘋果汁還具侵蝕性。就牙根的部份而言，開特力則比紅牛更具侵蝕性，可樂、蘋果汁和健怡可樂則緊追在後。
結果的不同不只因為它們含糖量的不同，開特力有6%的碳水化合物，大多是糖，可樂則約含10%的糖，兩者都算是「酸性」飲料。
密西根大學小兒牙科研究員Michael Ignelzi博士最近檢視了飲料對兒童牙齒影響的新研究，不過他表示，沒有證據顯示，運動飲料比其他飲料還要糟。
Ignelzi博士向WebMD表示，就我所知，沒有資料顯示運動飲料比其他飲料還要具有傷害性。
【運動飲料和蛀牙】因為它們的酸度和含糖，研究人員已經研究過運動飲料在造成蛀牙的過程中所扮演的角色；然而，絕大多數的研究結果，證明運動飲料並非原兇。開特力運動科學機構資深研究員Craig Horswill博士，曾於2005年發表，持久型運動員在飲用開特力、稀釋之柳橙汁、自製運動飲料或水，的唾液量為何；研究在顯示是否運動飲料有任何的影響；它減少了脫水的狀況，並增加了唾液量，這麼一來，就減少了蛀牙的形成。實證歷歷，於2002年時，俄亥俄州立大學對304名運動員進行研究，發現喝運動飲料和蛀牙間並無關聯，該項研究由桂格燕麥片所贊助，該廠商生產開特力。Horswill向WebMD表示，在俄亥俄州的研究中，喝運動飲料的人其蛀牙的狀況，和沒有喝的人是一樣的，而他們喝運動飲料的時間平均有十年。
Ignelzi表示，重點不在喝什麼飲料，重點在怎麼喝，以及什麼時候喝。他表示，引起蛀牙的原因有很多，包括含糖飲料；最重要的是喝它們的方法，喝的頻率是關鍵；如果整天都喝可樂，那就很傷，但如果是在用餐時吃甜點或碳水化合物，像是起司泡芺、麵包、蔔葡乾，那就還算不錯，因為唾液會因咀嚼而被剌激，如此則中和了口中的酸性；不過，若是不斷的吃甜點或是喝含糖飲料，牙齒就整天都曝露在酸性環境中了。
資料來源：國際厚生健康園區
學號：４９６８６６０４０
資料來源：http://tw.health.yahoo.com/060313/57/2xn2i.html
開特力運動飲料傷牙？
密西根大學公共衛生學系流行病學榮譽教授Brian Burt博士表示，現今，有越來越多的牙醫師認為含糖飲料是蛀牙的元兇。
目前有相當好的證據指出，不只是運動飲料，含糖飲料和果汁也包含在內；那些飲料變成人們飲食中主要的糖份來源，結果是飲料中所含的糖份愈多，喝它的人蛀牙機率就愈高。
【一天數瓶飲料，侵蝕牙齒愈嚴重】愛荷華大學研究人員將拔下來的牙齒用指甲油塗擦，他們在每顆牙齒上留著兩個小缺口不擦指甲油，一個在琺瑯質，一個在齒根；接著，他們將牙齒放進試管中浸泡，試管中有著一般的可樂、健怡可樂、開特力、紅牛、或100%蘋果汁。每五個小時，研究人員將飲料更新；25個小時後，他們把牙齒取出用顯微鏡檢視；所有飲料對牙齒未受保護的部份，都有侵蝕的狀況發生，但不同的飲料則有著明顯不同的結果。
就琺瑯質而言，開特力比起紅牛和可樂還要更具侵蝕性；紅牛和可樂，則依次較健怡可樂和蘋果汁還具侵蝕性。就牙根的部份而言，開特力則比紅牛更具侵蝕性，可樂、蘋果汁和健怡可樂則緊追在後。
結果的不同不只因為它們含糖量的不同，開特力有6%的碳水化合物，大多是糖，可樂則約含10%的糖，兩者都算是「酸性」飲料。
密西根大學小兒牙科研究員Michael Ignelzi博士最近檢視了飲料對兒童牙齒影響的新研究，不過他表示，沒有證據顯示，運動飲料比其他飲料還要糟。
Ignelzi博士向WebMD表示，就我所知，沒有資料顯示運動飲料比其他飲料還要具有傷害性。
【運動飲料和蛀牙】因為它們的酸度和含糖，研究人員已經研究過運動飲料在造成蛀牙的過程中所扮演的角色；然而，絕大多數的研究結果，證明運動飲料並非原兇。開特力運動科學機構資深研究員Craig Horswill博士，曾於2005年發表，持久型運動員在飲用開特力、稀釋之柳橙汁、自製運動飲料或水，的唾液量為何；研究在顯示是否運動飲料有任何的影響；它減少了脫水的狀況，並增加了唾液量，這麼一來，就減少了蛀牙的形成。實證歷歷，於2002年時，俄亥俄州立大學對304名運動員進行研究，發現喝運動飲料和蛀牙間並無關聯，該項研究由桂格燕麥片所贊助，該廠商生產開特力。Horswill向WebMD表示，在俄亥俄州的研究中，喝運動飲料的人其蛀牙的狀況，和沒有喝的人是一樣的，而他們喝運動飲料的時間平均有十年。
Ignelzi表示，重點不在喝什麼飲料，重點在怎麼喝，以及什麼時候喝。他表示，引起蛀牙的原因有很多，包括含糖飲料；最重要的是喝它們的方法，喝的頻率是關鍵；如果整天都喝可樂，那就很傷，但如果是在用餐時吃甜點或碳水化合物，像是起司泡芺、麵包、蔔葡乾，那就還算不錯，因為唾液會因咀嚼而被剌激，如此則中和了口中的酸性；不過，若是不斷的吃甜點或是喝含糖飲料，牙齒就整天都曝露在酸性環境中了。
資料來源：國際厚生健康園區
VO2 MAX+運動飲料+貓王
營養四 493420364 陳業皓--VO2 MAX+運動飲料+貓王
活力指標：最大攝氧量(1)
氧氣
空氣中佔20.93%的氧，是動物存活不可或缺的珍寶；人體的腦細胞，約僅4分鐘缺氧，就會發生功能障礙；我們吃下的食物，脂肪與蛋白質，需要氧才能分解產生ATP ；醣類雖然在氧氣不介入的情況下，可產生少量的ATP，但是，在氧氣充足的情況下，則更能發揮它產能(ATP)的本事。
一個人每分鐘約需消耗 0.3公升的氧，此數值稱為安靜攝氧量(或稱為休息代謝率)。安靜攝氧量主要受身體塊頭大小的影響：塊頭大的人，安靜攝氧量較多。不過，人是動物，安靜的時間並不多，我們稍一活動，由於能量的需求增加，人體必須燃燒(氧化)更多的食物(主要為醣類與脂肪)，以致於氧攝取量就跟著水漲船高。
人體的氧攝取量與運動強度呈正比關係，因此，人體的氧攝取量高低是身體活動水準的指標。輕鬆的運動，每分鐘攝氧量在0.75至1.50公升間(心跳率在120以下)；中等強度的運動，每分鐘攝氧增加至2.0至2.5公升(心跳率在140至160間)；令人筋疲力竭的激烈運動，每分鐘攝氧超過3.0公升 (心跳率在200上下)。
大杯的木瓜牛奶，一杯約為0.5公升，3.0公升等於六大杯的量。當人大口大口喘氣呼吸時，六大杯量、無色無味的氧氣，進出我們的肺部，只是我們不覺得而已。
何謂最大攝氧量呢？
每一個人一分鐘所能攝取消耗的氧氣量有一定的限度。從事最激烈運動時，每分鐘所能攝取消耗的氧氣的最高值，稱為最大攝氧量(maximal oxygen uptake)。最大攝氧量與有氧動力(aerobic power)、最大氧吸收量( maximal oxygen intake)、最大耗氧量(maximal oxygen consumption) 與心肺耐力(cardiorespiratory endurance capacity)經常交換使用，意義幾乎相同。為測量一個人的最大攝氧量，通常讓人在跑步機或腳踏車上，逐漸增加運動強度，直到「衰竭」為止。整個過程中，連續採氣，每分鐘分析攝氧量，各分鐘攝氧量最高者 (通常在運動的最後一分鐘) ，即為最大攝氧量(升/分) 。70公斤的人，最大攝氧量絕對值每分鐘3.5升時，除以體重的相對值為50 ml/kg/min(3.5 l/min ÷ 70 kg＝0.05 l/kg/min ＝50 ml/kg/min)。
由於攝氧量與身體塊頭有關，因此，最大攝氧量常除以個人體重，也就是用每公斤體重每分鐘的攝氧量來表達(毫升/公斤/分鐘)。如一位60公斤的人，最激烈運動中，測得的最大耗氧量 3.0公升時，則其最大攝氧量為每公斤體重每分鐘50毫升。通常，除以體重的最大攝氧量與心肺耐力密切關連。由於最大攝氧量與心肺耐力的密切相關，最大攝氧量公認是心肺耐力的最佳單一指標。
一般而言，奧林匹克運動會中，男中長距離選手想得名次，最大攝氧量要在80毫升/公斤/分鐘左右，女子則須在75毫升上下才有希望。一般大學生的最大攝氧量，男女各分別僅為45與40毫升/公斤/分鐘而已。影響最大攝氧量高低的因素 體重、性別、年齡、高度、遺傳與活動水準等因素，皆會影響一個人的最大攝氧量。
最大攝氧量受到體重的顯著影響。人體身體的組成中，運動器官(骨骼肌)的量與最大攝氧量的相關相當高(相關係數約0.90)，因此，最大攝氧量往往以單位體重內的相對氧氣消耗量，來代表身體使用氧氣的能力。
性別因素也是影響最大攝氧量的主要因素。通常，男性的最大攝氧量(除以體重的相對值)比女性多約 15%。男性的肌肉量比例較高、血液中紅血球比例較多等，可能是促成男性最大攝氧量顯著高於女性的主要原因。
男女兩性的最大攝氧量在18至20歲時，達一生之最高值；如果不考慮體重的因素，那麼，單位體重的最大攝氧量並不會隨著身體的生長發育而成長。如果沒有適當的身體活動，25至30歲以後，隨著年齡的增加，不管有沒有考量體重的因素，人體的攝氧能力每年皆會下降1%。
自海平面開始，高度每升高1000英尺，最大攝氧量降低 3至3.5%；據此推算，在喜馬拉雅山上，最大攝氧量約僅剩下40% 的海平面正常攝氧能量而已。
遺傳對最大攝氧量的影響力，約佔 93.4%；研究發現，雙胞胎的最大攝氧量即成正比關係。訓練(活動水準)則可讓人體的攝氧量往先天遺傳限制的水平推移。常活動的人，可以維持較佳的體能，規律的運動可以保持較高的心肺功能水準，最大攝氧量較高。座式生活型態的人，最大攝氧量則會隨著年齡的增加，每況愈下。
最大攝氧量是活力指標？
氧氣是人體維持生命的最重要元素之一，身體器官那一個地方缺氧(血液循環不通)，那裡的組織就會壞死。通常，耐力運動項目的運動員，皆具有高於常人的最大攝氧量。人體在最激烈運動時，骨骼肌使勁收縮，肺部拼命張合，鼻口大口呼吸，氧與二氧化碳在血中迅速交換，心臟賣力輸血，加上神經與內分祕系統總動員的結果，造就了最大攝氧量。此最大攝氧量的測量，雖然牽涉的身體組織甚多，不同時間測量的結果卻總是相當的接近。
我們現階段極力推展的體能活動，體能要素中，最重要的一個即是最大攝氧量所代表的心肺功能。數十年來，舉世所推崇的運動訓練主軸，也是為了最大攝氧量的提昇。事實上，當您有空造訪大醫院的心肺功能室 (運動生理學實驗室當然也能測量) ，並告訴醫生為你(妳)測一下心肺功能時，醫生們準會讓你在原地的跑步機或腳踏車上，作激烈的體能考驗，並且在運動過程中採氣，測量您最激烈運動時，到底能攝取消耗多少氧？由於這種體能的最大考驗，幾乎是全身性的身體機能動員，因此，稱最大攝氧量是人體活力指標，相對於病床上，奄奄一息的患者應不為過。事實上，人體用氧能力越高，即表示心肺功能越好。
最大攝氧量高的人，展現較高的生命力，讓人遠離疲勞的困擾，日常工作時「心平」「氣和」，有時縱使須作體能付出的工作，也能快速恢復。此外，研究也顯示，最大攝氧量高的人，較不會罹患心血管疾病，縱使得病了，也能過較好的存活日子。
參考資料：
http://epsport.ccu.edu.tw/epsport/week/show.asp?repno=39
運動飲料
運動飲料成分含三大項(1)水 (2)電解質 (3)醣
運動飲料是拿來給剛做完激烈運動的人,來補充大量流汗所流失的電解質之類的東西,如果沒有運動而喝運動飲料對身體沒有益處,反而容易會造成身體的負擔
「給你一個良心的建議，沒事不要喝運動飲料！」近來網路上流傳著不少有關運動飲料傳言，認為沒事多喝運動飲料一定會出事，因為會增加腎臟負荷，而高滲透壓還會刺激腸道，這到底是真是假？
馬偕醫院營養課課長趙強指出，網路上所言不假，因為含有電解質的溶液以及屬於高滲透壓的運動飲料，確實不適合一般人經常飲用。 趙強解釋，運動飲料原本就是設計給運動員喝的，在大量流汗之後，適時補充體內電解質，雖然目前市售運動飲料所含的電解質濃度不高，但對於不常運動的人來說，這些成分還是多餘的。 另外，部分廣告將運動飲料描述成泡湯時的聖品，在泡湯流汗之後，用以補充體內流失的水分。趙強也不認同這種作法，他認為，多喝些開水就行了。 趙強表示，運動飲料絕對不適合一般人飲用，如果不運動，卻經常飲用，勢必增加腎臟及心臟的負荷，因為身體必須透過腎臟及血液來排出多餘的電解質。 除了電解質，高滲透壓也是運動飲料不能常喝的原因之一，舉例來說，人在吃了很鹹的東西，會覺得口渴，同樣地，體內如果出現滲透壓高的溶液，就需要更多的水分來稀釋血液中的電解質，如此一來，就會造成血壓上升。 因此，除非在激烈運動、大量流汗之後，才需要飲用運動飲料，否則光從熱量來看，400cc 運動飲料熱量約 112 大卡，又要花去半小時慢跑才能消耗，就有些得不償失。 到底在什麼樣的情況下，才適宜飲用運動飲料？趙強表示，中暑、嚴重脫水，或是成人嘔吐之後，為了適量補充電解質，是可以喝運動飲料。 另外，小孩子如果出現脫水現象，家長們可以先用運動飲料救救急，但最好要加水稀釋，以一比一，降低滲透壓，並免於腸胃道黏膜受損。
運動飲料在長時間的運動中可以提供水份，以及可供快速吸收利用的醣類，但是在運動後的恢復方面，它的價值並不會高於水加上前述含有醣類的食物。對於預算有限的人，運動飲料可能也是一種負擔，可以用前述的食物來代替，或是交互使用，讓菜單有多種變化。運動飲料中還有鈉、鉀、氯等離子，可以補充流失的電解質，但是大部分的運動員都可以經由身體中原先的儲存來補充，而且正常的飲食中就含有足夠的電解質，不需要額外添加。
鉀離子是人體細胞內液最主要的陽離子與細胞外液主要的陽離子-鈉，共同維持細胞內、外滲透壓的平衡，劇烈運動後身體會流失大量的水份，水份藉由汗液排出，而汗液中主要的電解質是鈉和氯離子，還有少量的鉀和鈣。長時間運動時，大量的電解質會隨汗液從身體流失(嚴重就會導致水)，這時便要補充適當的電解質。運動飲料，作用在於補充電解質，所以沒有大量運動，不宜常常飲用；而且鈉(Na+)離子易造成心臟血管負擔，故不適合老人飲用。
參考資料：
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1106082217678
貓王
貓王星路簡歷
1935年1月8日中午12:20誕生于東涂比洛的密西西比州 1945年10月3日10歲大的貓王在當地的一項才藝表演中初露頭角，演唱了一曲《Old Shop》 1953年夏天自彈自唱灌錄了生平第一盤試音帶《My Heppiness》和《That’s When Your Heartaches Begin》 1954年1月19歲生日，他又回到錄音間錄了一張兩首歌的唱片《I’ll Never Stand In Your Way》和《It Wouldn’t Be The Same Without You》，錄音間老板并不認為貓王非常出色，但是他還是留下了貓王的聯絡地址，貓王也愿意與山姆合作，為山姆自己的SUN唱片公司錄制唱片 1954年7月5日傳奇開始了!貓王和史考地莫爾(吉他手)、比爾布萊克(貝司手)為SUN唱片公司錄了一首單曲《That's All Right》 1954年7月7日《That's All Right》在曼菲斯的WHBQ電台播出后聽眾的電話像瘋了一樣打進來，查詢這個曼菲斯的新秀到底是黑人還是白人 1954年7月19日第一張商業單曲唱片問市 1955年8月15日第四首單曲《Baby Let’s Play House》進入美國鄉村歌曲排行榜 1955年11月2日《My Stery Train》榮登鄉村歌曲排行榜榜首 1955年11月22日在几番競爭之后，貓王最后與RCA唱片公司以35，000美元簽下一紙合約 1956年3月開始被國際間重視，《Heartbreak Hotel》在美國排行榜爬至第一 名．同時也在英國發行了RCA唱片公司的第一張大碟 1956年8月《Houng Dog》和《Don’t Be Cruel》同時登上第一名的寶座，在1988年，這兩首歌曲進入葛萊美名人殿堂，成為點唱機點播率最多的歌曲 1956年11月16曰貓王主演的第一部電影《鐵漢柔情》(Love Me Tender)在美國首映 1957年4月一6月《All Shook Up》同時在美國及英國排行榜分別蟬連榜首八周和七周 1957年7月第二部電影《情歌心聲》(Loving You)在美國上映，專緝《Teddy Bear》也同時在英國上市 1957年10月電影《浪子淚》(Jailhouse Rock)在美國上映，造成各地電影院大爆滿，“叛逆小于”的形象也從此得到肯定 1958年1月17日單曲《jailhouse Rock》在英國發行，而第一筆訂購量競爭后達到25萬張之多，而且立即登上排行榜第一名 1958年6月10日貓王五十年代的最后一部電影《春光普照》(King Creole)在美國首映．這部電影也被影評人評為他演技最好的一部片子 1960年10月20日《從軍樂》(GI Blues)是貓王退伍后所演的第一部電影,在美國首映 1960年11月《It's Now Or Never》在英國榜連獲八周冠軍，電影原聲帶《從軍樂》在排行榜蟬連22周冠軍 1961年1月專輯《Are You Lonesome Tonight》發行 1961年3月9日《Wooden Heart》在英國又榮登冠軍，但這支單曲一直到1964年才在美國發行 1961年11月《Little Sister>又再度在英國排行榜榮登冠軍寶座 1961年12月9日《藍色夏威夷》(Blue Hawaii)原聲帶在英國專輯榜上連獲冠軍18周，也夠資格得到進榜周數最久的獎．第一版65周，1977年再版時又進榜26周，總數達到95周之久 1965年5月27日《Grying In The Chapel》登上美國榜冠軍，也是自1963年《Devil In Disguise》后第一次進入美國榜 1967年5月1日在拉斯維加斯的阿拉丁旅館內與第一任妻子普琳希拉舉行婚禮 1968年2月1日女兒麗莎誕生 1968年6月27日一29日貓王錄制了NBC電視網的個人傳奇節目《Elvis》，現在被稱為“貓王1968年重返歌壇特別 SHOW”，原聲帶分別在英國榜登上第二名及第八名 968年7月31日在拉斯維加斯國際大旅館內重登舞台舉辦八年來第一場現場演唱會，打破了所有的票房紀錄，是一次非常成功的重返歌壇演唱會 1969年8月23日專輯《Form Elvis In Memphis》進入英國專輯榜中再登榜首．這也是自 1962年專輯《Pot Luck》后第一次登上專輯冠軍 1969年9月《Suspicious Minds》登上美國榜冠軍，兩個月后也在英國榜榮登冠軍 1970年7月11日經由衛星向全世界實況轉播，約有一億人觀看。立刻推出的兩張一套專輯，也成為他自1964年專輯《Roustabout)后第一次登上專輯榜冠軍 1973年10月9日與妻子普琳希拉離婚 1976年9月4日專輯《The Gril Of My Best Friend》再版，同時專輯《Suspicion》也因同樣的情況再版．爬升至第九名 1977年8月10日最后一張單曲《Way Down》發行．在貓王死后登上冠軍寶座 1977年8月16日貓王在自己的豪宅內辭世 1977年9月10日在英國,貓王有14張專輯在進入前60名榜內，他的《40 Greatest Hits》再次榮登榜首位置．并賣了200萬張 1992年8月12曰RCA唱片公司和美國錄音業協會聯合頒發了11O張金唱片、白金唱片、多白金唱片．及各單曲等獎項給貓王的后人．這也是在歷史上獲得最多的金唱片、白金唱片的紀錄。
參考資料：
http://www.people.com.cn/BIG5/wenyu/223/7209/7210/20020107/642612.html
活力指標：最大攝氧量(1)
氧氣
空氣中佔20.93%的氧，是動物存活不可或缺的珍寶；人體的腦細胞，約僅4分鐘缺氧，就會發生功能障礙；我們吃下的食物，脂肪與蛋白質，需要氧才能分解產生ATP ；醣類雖然在氧氣不介入的情況下，可產生少量的ATP，但是，在氧氣充足的情況下，則更能發揮它產能(ATP)的本事。
一個人每分鐘約需消耗 0.3公升的氧，此數值稱為安靜攝氧量(或稱為休息代謝率)。安靜攝氧量主要受身體塊頭大小的影響：塊頭大的人，安靜攝氧量較多。不過，人是動物，安靜的時間並不多，我們稍一活動，由於能量的需求增加，人體必須燃燒(氧化)更多的食物(主要為醣類與脂肪)，以致於氧攝取量就跟著水漲船高。
人體的氧攝取量與運動強度呈正比關係，因此，人體的氧攝取量高低是身體活動水準的指標。輕鬆的運動，每分鐘攝氧量在0.75至1.50公升間(心跳率在120以下)；中等強度的運動，每分鐘攝氧增加至2.0至2.5公升(心跳率在140至160間)；令人筋疲力竭的激烈運動，每分鐘攝氧超過3.0公升 (心跳率在200上下)。
大杯的木瓜牛奶，一杯約為0.5公升，3.0公升等於六大杯的量。當人大口大口喘氣呼吸時，六大杯量、無色無味的氧氣，進出我們的肺部，只是我們不覺得而已。
何謂最大攝氧量呢？
每一個人一分鐘所能攝取消耗的氧氣量有一定的限度。從事最激烈運動時，每分鐘所能攝取消耗的氧氣的最高值，稱為最大攝氧量(maximal oxygen uptake)。最大攝氧量與有氧動力(aerobic power)、最大氧吸收量( maximal oxygen intake)、最大耗氧量(maximal oxygen consumption) 與心肺耐力(cardiorespiratory endurance capacity)經常交換使用，意義幾乎相同。為測量一個人的最大攝氧量，通常讓人在跑步機或腳踏車上，逐漸增加運動強度，直到「衰竭」為止。整個過程中，連續採氣，每分鐘分析攝氧量，各分鐘攝氧量最高者 (通常在運動的最後一分鐘) ，即為最大攝氧量(升/分) 。70公斤的人，最大攝氧量絕對值每分鐘3.5升時，除以體重的相對值為50 ml/kg/min(3.5 l/min ÷ 70 kg＝0.05 l/kg/min ＝50 ml/kg/min)。
由於攝氧量與身體塊頭有關，因此，最大攝氧量常除以個人體重，也就是用每公斤體重每分鐘的攝氧量來表達(毫升/公斤/分鐘)。如一位60公斤的人，最激烈運動中，測得的最大耗氧量 3.0公升時，則其最大攝氧量為每公斤體重每分鐘50毫升。通常，除以體重的最大攝氧量與心肺耐力密切關連。由於最大攝氧量與心肺耐力的密切相關，最大攝氧量公認是心肺耐力的最佳單一指標。
一般而言，奧林匹克運動會中，男中長距離選手想得名次，最大攝氧量要在80毫升/公斤/分鐘左右，女子則須在75毫升上下才有希望。一般大學生的最大攝氧量，男女各分別僅為45與40毫升/公斤/分鐘而已。影響最大攝氧量高低的因素 體重、性別、年齡、高度、遺傳與活動水準等因素，皆會影響一個人的最大攝氧量。
最大攝氧量受到體重的顯著影響。人體身體的組成中，運動器官(骨骼肌)的量與最大攝氧量的相關相當高(相關係數約0.90)，因此，最大攝氧量往往以單位體重內的相對氧氣消耗量，來代表身體使用氧氣的能力。
性別因素也是影響最大攝氧量的主要因素。通常，男性的最大攝氧量(除以體重的相對值)比女性多約 15%。男性的肌肉量比例較高、血液中紅血球比例較多等，可能是促成男性最大攝氧量顯著高於女性的主要原因。
男女兩性的最大攝氧量在18至20歲時，達一生之最高值；如果不考慮體重的因素，那麼，單位體重的最大攝氧量並不會隨著身體的生長發育而成長。如果沒有適當的身體活動，25至30歲以後，隨著年齡的增加，不管有沒有考量體重的因素，人體的攝氧能力每年皆會下降1%。
自海平面開始，高度每升高1000英尺，最大攝氧量降低 3至3.5%；據此推算，在喜馬拉雅山上，最大攝氧量約僅剩下40% 的海平面正常攝氧能量而已。
遺傳對最大攝氧量的影響力，約佔 93.4%；研究發現，雙胞胎的最大攝氧量即成正比關係。訓練(活動水準)則可讓人體的攝氧量往先天遺傳限制的水平推移。常活動的人，可以維持較佳的體能，規律的運動可以保持較高的心肺功能水準，最大攝氧量較高。座式生活型態的人，最大攝氧量則會隨著年齡的增加，每況愈下。
最大攝氧量是活力指標？
氧氣是人體維持生命的最重要元素之一，身體器官那一個地方缺氧(血液循環不通)，那裡的組織就會壞死。通常，耐力運動項目的運動員，皆具有高於常人的最大攝氧量。人體在最激烈運動時，骨骼肌使勁收縮，肺部拼命張合，鼻口大口呼吸，氧與二氧化碳在血中迅速交換，心臟賣力輸血，加上神經與內分祕系統總動員的結果，造就了最大攝氧量。此最大攝氧量的測量，雖然牽涉的身體組織甚多，不同時間測量的結果卻總是相當的接近。
我們現階段極力推展的體能活動，體能要素中，最重要的一個即是最大攝氧量所代表的心肺功能。數十年來，舉世所推崇的運動訓練主軸，也是為了最大攝氧量的提昇。事實上，當您有空造訪大醫院的心肺功能室 (運動生理學實驗室當然也能測量) ，並告訴醫生為你(妳)測一下心肺功能時，醫生們準會讓你在原地的跑步機或腳踏車上，作激烈的體能考驗，並且在運動過程中採氣，測量您最激烈運動時，到底能攝取消耗多少氧？由於這種體能的最大考驗，幾乎是全身性的身體機能動員，因此，稱最大攝氧量是人體活力指標，相對於病床上，奄奄一息的患者應不為過。事實上，人體用氧能力越高，即表示心肺功能越好。
最大攝氧量高的人，展現較高的生命力，讓人遠離疲勞的困擾，日常工作時「心平」「氣和」，有時縱使須作體能付出的工作，也能快速恢復。此外，研究也顯示，最大攝氧量高的人，較不會罹患心血管疾病，縱使得病了，也能過較好的存活日子。
參考資料：
http://epsport.ccu.edu.tw/epsport/week/show.asp?repno=39
運動飲料
運動飲料成分含三大項(1)水 (2)電解質 (3)醣
運動飲料是拿來給剛做完激烈運動的人,來補充大量流汗所流失的電解質之類的東西,如果沒有運動而喝運動飲料對身體沒有益處,反而容易會造成身體的負擔
「給你一個良心的建議，沒事不要喝運動飲料！」近來網路上流傳著不少有關運動飲料傳言，認為沒事多喝運動飲料一定會出事，因為會增加腎臟負荷，而高滲透壓還會刺激腸道，這到底是真是假？
馬偕醫院營養課課長趙強指出，網路上所言不假，因為含有電解質的溶液以及屬於高滲透壓的運動飲料，確實不適合一般人經常飲用。 趙強解釋，運動飲料原本就是設計給運動員喝的，在大量流汗之後，適時補充體內電解質，雖然目前市售運動飲料所含的電解質濃度不高，但對於不常運動的人來說，這些成分還是多餘的。 另外，部分廣告將運動飲料描述成泡湯時的聖品，在泡湯流汗之後，用以補充體內流失的水分。趙強也不認同這種作法，他認為，多喝些開水就行了。 趙強表示，運動飲料絕對不適合一般人飲用，如果不運動，卻經常飲用，勢必增加腎臟及心臟的負荷，因為身體必須透過腎臟及血液來排出多餘的電解質。 除了電解質，高滲透壓也是運動飲料不能常喝的原因之一，舉例來說，人在吃了很鹹的東西，會覺得口渴，同樣地，體內如果出現滲透壓高的溶液，就需要更多的水分來稀釋血液中的電解質，如此一來，就會造成血壓上升。 因此，除非在激烈運動、大量流汗之後，才需要飲用運動飲料，否則光從熱量來看，400cc 運動飲料熱量約 112 大卡，又要花去半小時慢跑才能消耗，就有些得不償失。 到底在什麼樣的情況下，才適宜飲用運動飲料？趙強表示，中暑、嚴重脫水，或是成人嘔吐之後，為了適量補充電解質，是可以喝運動飲料。 另外，小孩子如果出現脫水現象，家長們可以先用運動飲料救救急，但最好要加水稀釋，以一比一，降低滲透壓，並免於腸胃道黏膜受損。
運動飲料在長時間的運動中可以提供水份，以及可供快速吸收利用的醣類，但是在運動後的恢復方面，它的價值並不會高於水加上前述含有醣類的食物。對於預算有限的人，運動飲料可能也是一種負擔，可以用前述的食物來代替，或是交互使用，讓菜單有多種變化。運動飲料中還有鈉、鉀、氯等離子，可以補充流失的電解質，但是大部分的運動員都可以經由身體中原先的儲存來補充，而且正常的飲食中就含有足夠的電解質，不需要額外添加。
鉀離子是人體細胞內液最主要的陽離子與細胞外液主要的陽離子-鈉，共同維持細胞內、外滲透壓的平衡，劇烈運動後身體會流失大量的水份，水份藉由汗液排出，而汗液中主要的電解質是鈉和氯離子，還有少量的鉀和鈣。長時間運動時，大量的電解質會隨汗液從身體流失(嚴重就會導致水)，這時便要補充適當的電解質。運動飲料，作用在於補充電解質，所以沒有大量運動，不宜常常飲用；而且鈉(Na+)離子易造成心臟血管負擔，故不適合老人飲用。
參考資料：
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1106082217678
貓王
貓王星路簡歷
1935年1月8日中午12:20誕生于東涂比洛的密西西比州 1945年10月3日10歲大的貓王在當地的一項才藝表演中初露頭角，演唱了一曲《Old Shop》 1953年夏天自彈自唱灌錄了生平第一盤試音帶《My Heppiness》和《That’s When Your Heartaches Begin》 1954年1月19歲生日，他又回到錄音間錄了一張兩首歌的唱片《I’ll Never Stand In Your Way》和《It Wouldn’t Be The Same Without You》，錄音間老板并不認為貓王非常出色，但是他還是留下了貓王的聯絡地址，貓王也愿意與山姆合作，為山姆自己的SUN唱片公司錄制唱片 1954年7月5日傳奇開始了!貓王和史考地莫爾(吉他手)、比爾布萊克(貝司手)為SUN唱片公司錄了一首單曲《That's All Right》 1954年7月7日《That's All Right》在曼菲斯的WHBQ電台播出后聽眾的電話像瘋了一樣打進來，查詢這個曼菲斯的新秀到底是黑人還是白人 1954年7月19日第一張商業單曲唱片問市 1955年8月15日第四首單曲《Baby Let’s Play House》進入美國鄉村歌曲排行榜 1955年11月2日《My Stery Train》榮登鄉村歌曲排行榜榜首 1955年11月22日在几番競爭之后，貓王最后與RCA唱片公司以35，000美元簽下一紙合約 1956年3月開始被國際間重視，《Heartbreak Hotel》在美國排行榜爬至第一 名．同時也在英國發行了RCA唱片公司的第一張大碟 1956年8月《Houng Dog》和《Don’t Be Cruel》同時登上第一名的寶座，在1988年，這兩首歌曲進入葛萊美名人殿堂，成為點唱機點播率最多的歌曲 1956年11月16曰貓王主演的第一部電影《鐵漢柔情》(Love Me Tender)在美國首映 1957年4月一6月《All Shook Up》同時在美國及英國排行榜分別蟬連榜首八周和七周 1957年7月第二部電影《情歌心聲》(Loving You)在美國上映，專緝《Teddy Bear》也同時在英國上市 1957年10月電影《浪子淚》(Jailhouse Rock)在美國上映，造成各地電影院大爆滿，“叛逆小于”的形象也從此得到肯定 1958年1月17日單曲《jailhouse Rock》在英國發行，而第一筆訂購量競爭后達到25萬張之多，而且立即登上排行榜第一名 1958年6月10日貓王五十年代的最后一部電影《春光普照》(King Creole)在美國首映．這部電影也被影評人評為他演技最好的一部片子 1960年10月20日《從軍樂》(GI Blues)是貓王退伍后所演的第一部電影,在美國首映 1960年11月《It's Now Or Never》在英國榜連獲八周冠軍，電影原聲帶《從軍樂》在排行榜蟬連22周冠軍 1961年1月專輯《Are You Lonesome Tonight》發行 1961年3月9日《Wooden Heart》在英國又榮登冠軍，但這支單曲一直到1964年才在美國發行 1961年11月《Little Sister>又再度在英國排行榜榮登冠軍寶座 1961年12月9日《藍色夏威夷》(Blue Hawaii)原聲帶在英國專輯榜上連獲冠軍18周，也夠資格得到進榜周數最久的獎．第一版65周，1977年再版時又進榜26周，總數達到95周之久 1965年5月27日《Grying In The Chapel》登上美國榜冠軍，也是自1963年《Devil In Disguise》后第一次進入美國榜 1967年5月1日在拉斯維加斯的阿拉丁旅館內與第一任妻子普琳希拉舉行婚禮 1968年2月1日女兒麗莎誕生 1968年6月27日一29日貓王錄制了NBC電視網的個人傳奇節目《Elvis》，現在被稱為“貓王1968年重返歌壇特別 SHOW”，原聲帶分別在英國榜登上第二名及第八名 968年7月31日在拉斯維加斯國際大旅館內重登舞台舉辦八年來第一場現場演唱會，打破了所有的票房紀錄，是一次非常成功的重返歌壇演唱會 1969年8月23日專輯《Form Elvis In Memphis》進入英國專輯榜中再登榜首．這也是自 1962年專輯《Pot Luck》后第一次登上專輯冠軍 1969年9月《Suspicious Minds》登上美國榜冠軍，兩個月后也在英國榜榮登冠軍 1970年7月11日經由衛星向全世界實況轉播，約有一億人觀看。立刻推出的兩張一套專輯，也成為他自1964年專輯《Roustabout)后第一次登上專輯榜冠軍 1973年10月9日與妻子普琳希拉離婚 1976年9月4日專輯《The Gril Of My Best Friend》再版，同時專輯《Suspicion》也因同樣的情況再版．爬升至第九名 1977年8月10日最后一張單曲《Way Down》發行．在貓王死后登上冠軍寶座 1977年8月16日貓王在自己的豪宅內辭世 1977年9月10日在英國,貓王有14張專輯在進入前60名榜內，他的《40 Greatest Hits》再次榮登榜首位置．并賣了200萬張 1992年8月12曰RCA唱片公司和美國錄音業協會聯合頒發了11O張金唱片、白金唱片、多白金唱片．及各單曲等獎項給貓王的后人．這也是在歷史上獲得最多的金唱片、白金唱片的紀錄。
參考資料：
http://www.people.com.cn/BIG5/wenyu/223/7209/7210/20020107/642612.html
運動飲料
運動飲料 楊善淳
(一).運動飲料真的好嗎?
馬偕醫院營養課課長趙強指出，運動飲料因為含有電解質的溶液以及屬於高滲透壓的運動飲料，確實不適合一般人經常飲用。趙強解釋，運動飲料原本就是設計給運動員喝的，在大量流汗之後，適時補充體內電解質，雖然目前市售運動飲料所含的電解質濃度不高，但對於不常運動的人來說，這些成分還是多餘的。另外，部分廣告將運動飲料描述成泡湯時的聖品，在泡湯流汗之後，用以補充體內流失的水分。趙強也不認同這種作法，他認為，多喝些開水就行了。 趙強表示，運動飲料絕對不適合一般人飲用，如果不運動，卻經常飲用，勢必增加腎臟及心臟的負荷，因為身體必須透過腎臟及血液來排出多餘的電解質。
除了電解質，高滲透壓也是運動飲料不能常喝的原因之一，舉例來說，人在吃了很鹹的東西，會覺得口渴，同樣地，體內如果出現滲透壓高的溶液，就需要更多的水分來稀釋血液中的電解質，如此一來，就會造成血壓上升。
因此，除非在激烈運動、大量流汗之後，才需要飲用運動飲料，否則光從熱量來看，400cc 運動飲料熱量約 112 大卡，又要花去半小時慢跑才能消耗，就有些得不償失。
到底在什麼樣的情況下，才適宜飲用運動飲料？趙強表示，中暑、嚴重脫水，或是成人嘔吐之後，為了適量補充電解質，是可以喝運動飲料。另外，小孩子如果出現脫水現象，家長們可以先用運動飲料救救急，但最好要加水稀釋，以一比一，降低滲透壓，並免於腸胃道黏膜受損。
運動飲料在長時間的運動中可以提供水份，以及可供快速吸收利用的醣類，但是在運動後的恢復方面，它的價值並不會高於水加上前述含有醣類的食物。對於預算有限的人，運動飲料可能也是一種負擔，可以用前述的食物來代替，或是交互使用，讓菜單有多種變化。運動飲料中還有鈉、鉀、氯等離子，可以補充流失的電解質，但是大部分的運動員都可以經由身體中原先的儲存來補充，而且正常的飲食中就含有足夠的電解質，不需要額外添加。
鉀離子是人體細胞內液最主要的陽離子與細胞外液主要的陽離子-鈉，共同維持細胞內、外滲透壓的平衡，劇烈運動後身體會流失大量的水份，水份藉由汗液排出，而汗液中主要的電解質是鈉和氯離子，還有少量的鉀和鈣。長時間運動時，大量的電解質會隨汗液從身體流失(嚴重就會導致水)，這時便要補充適當的電解質。運動飲料，作用在於補充電解質，所以沒有大量運動，不宜常常飲用；而且鈉(Na+)離子易造成心臟血管負擔，故不適合老人飲用。
(二).運動飲料攝取注意事項
1 不要等到口渴才喝水，因為感到口渴時，身體已處於脫水狀態了。
2 避免在運動前喝含酒精及咖啡因之飲料，這會增加排尿量，造成缺水現象。
3 運動時喝冷水反而比飲用接近體溫(37°C)的水容易被胃吸收。所以大量流汗後應飲用8~12°C的冷水。
4 運動飲料的成分含有礦物質、維生素、醣類等。非運動者不可長期多喝運動飲料，以免引致肥胖及體內電解質不平衡。
5 不可空腹喝運動飲料及具有碳氣的飲料-汽水，因它們多屬酸性，容易令胃部受到傷害。
6 避免使用鹽片(錠)，因水分大量滲透入至胃處，反令肌肉缺水而抽筋。
(三).運動飲料其他用處
1. 腹瀉：一般的腹瀉處理原則是讓病人暫時空腹，此時可提供些「口服葡萄糖電解質液」或是「稀釋的運動飲料」作為水分補充，因為運動飲料的中的葡萄糖含量高，故使用時需經稀釋，以免因為高滲透壓反而加重腹瀉情況。
2. 發燒：許多小兒發燒時，父母都很有經驗的知道要給予運動飲料，的補充體內蒸發的水分及電解質，但別忘了運動飲料中鹽分含量也很高，在沒有禁食的情況下，食物中的鈉、鉀、氯不會太缺乏，所以在飲用時最好先溫開水稀釋後飲用。
其實，對於一般小部分的流汗流失，體內儲存的電解質會自動的釋放到血液中，來維持血液中電解質的恆定，所以一般的短時間運動或流汗後只需補充水分即可。並且除了運動飲料含有電解質之外，一般的水果、果汁也是含糖量相當高的食物，對於運動後的體力恢復及維持電解質的平也很有幫助，也可以讓你在流失汗水後有更多的選擇不必拘泥於運動飲料喔。
參考資料：
1. http://www.nico.com.tw/doctor/new_page_257.htm
2. http://www.lstlcw.edu.hk/peweb/water.htm
3. http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1106082217678
(一).運動飲料真的好嗎?
馬偕醫院營養課課長趙強指出，運動飲料因為含有電解質的溶液以及屬於高滲透壓的運動飲料，確實不適合一般人經常飲用。趙強解釋，運動飲料原本就是設計給運動員喝的，在大量流汗之後，適時補充體內電解質，雖然目前市售運動飲料所含的電解質濃度不高，但對於不常運動的人來說，這些成分還是多餘的。另外，部分廣告將運動飲料描述成泡湯時的聖品，在泡湯流汗之後，用以補充體內流失的水分。趙強也不認同這種作法，他認為，多喝些開水就行了。 趙強表示，運動飲料絕對不適合一般人飲用，如果不運動，卻經常飲用，勢必增加腎臟及心臟的負荷，因為身體必須透過腎臟及血液來排出多餘的電解質。
除了電解質，高滲透壓也是運動飲料不能常喝的原因之一，舉例來說，人在吃了很鹹的東西，會覺得口渴，同樣地，體內如果出現滲透壓高的溶液，就需要更多的水分來稀釋血液中的電解質，如此一來，就會造成血壓上升。
因此，除非在激烈運動、大量流汗之後，才需要飲用運動飲料，否則光從熱量來看，400cc 運動飲料熱量約 112 大卡，又要花去半小時慢跑才能消耗，就有些得不償失。
到底在什麼樣的情況下，才適宜飲用運動飲料？趙強表示，中暑、嚴重脫水，或是成人嘔吐之後，為了適量補充電解質，是可以喝運動飲料。另外，小孩子如果出現脫水現象，家長們可以先用運動飲料救救急，但最好要加水稀釋，以一比一，降低滲透壓，並免於腸胃道黏膜受損。
運動飲料在長時間的運動中可以提供水份，以及可供快速吸收利用的醣類，但是在運動後的恢復方面，它的價值並不會高於水加上前述含有醣類的食物。對於預算有限的人，運動飲料可能也是一種負擔，可以用前述的食物來代替，或是交互使用，讓菜單有多種變化。運動飲料中還有鈉、鉀、氯等離子，可以補充流失的電解質，但是大部分的運動員都可以經由身體中原先的儲存來補充，而且正常的飲食中就含有足夠的電解質，不需要額外添加。
鉀離子是人體細胞內液最主要的陽離子與細胞外液主要的陽離子-鈉，共同維持細胞內、外滲透壓的平衡，劇烈運動後身體會流失大量的水份，水份藉由汗液排出，而汗液中主要的電解質是鈉和氯離子，還有少量的鉀和鈣。長時間運動時，大量的電解質會隨汗液從身體流失(嚴重就會導致水)，這時便要補充適當的電解質。運動飲料，作用在於補充電解質，所以沒有大量運動，不宜常常飲用；而且鈉(Na+)離子易造成心臟血管負擔，故不適合老人飲用。
(二).運動飲料攝取注意事項
1 不要等到口渴才喝水，因為感到口渴時，身體已處於脫水狀態了。
2 避免在運動前喝含酒精及咖啡因之飲料，這會增加排尿量，造成缺水現象。
3 運動時喝冷水反而比飲用接近體溫(37°C)的水容易被胃吸收。所以大量流汗後應飲用8~12°C的冷水。
4 運動飲料的成分含有礦物質、維生素、醣類等。非運動者不可長期多喝運動飲料，以免引致肥胖及體內電解質不平衡。
5 不可空腹喝運動飲料及具有碳氣的飲料-汽水，因它們多屬酸性，容易令胃部受到傷害。
6 避免使用鹽片(錠)，因水分大量滲透入至胃處，反令肌肉缺水而抽筋。
(三).運動飲料其他用處
1. 腹瀉：一般的腹瀉處理原則是讓病人暫時空腹，此時可提供些「口服葡萄糖電解質液」或是「稀釋的運動飲料」作為水分補充，因為運動飲料的中的葡萄糖含量高，故使用時需經稀釋，以免因為高滲透壓反而加重腹瀉情況。
2. 發燒：許多小兒發燒時，父母都很有經驗的知道要給予運動飲料，的補充體內蒸發的水分及電解質，但別忘了運動飲料中鹽分含量也很高，在沒有禁食的情況下，食物中的鈉、鉀、氯不會太缺乏，所以在飲用時最好先溫開水稀釋後飲用。
其實，對於一般小部分的流汗流失，體內儲存的電解質會自動的釋放到血液中，來維持血液中電解質的恆定，所以一般的短時間運動或流汗後只需補充水分即可。並且除了運動飲料含有電解質之外，一般的水果、果汁也是含糖量相當高的食物，對於運動後的體力恢復及維持電解質的平也很有幫助，也可以讓你在流失汗水後有更多的選擇不必拘泥於運動飲料喔。
參考資料：
1. http://www.nico.com.tw/doctor/new_page_257.htm
2. http://www.lstlcw.edu.hk/peweb/water.htm
3. http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1106082217678
2007年11月16日 星期五
sports drink(2)補
營養四
493420675
李庚融
493420675
李庚融
日本蠻牛有趣廣告
http://netpepper.blogspot.com/2007/02/blog-post_3163.html
很有趣，大家可以點看看!!
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Chocolate Milk: The New Sports Drink?
Study Shows Chocolate Milk May Help Athletic Performance
來源：http://www.cbsnews.com/stories/2006/02/24/health/webmd/main1342839.shtml
下載時間：2007年11月16日
(WebMD) During a 2004 Summer Olympics awash in controversies over steroids and supplements, one sportswriter wryly noticed that top American swimmer Michael Phelps was playing it safe -- he preferred to drink Carnation Instant Breakfast between races.
Now it appears that the six-time gold medalist may have been onto something. A new study shows that plain old chocolate milk may be as good -- or better -- than sports drinks like Gatorade at helping athletes recover from strenuous exercise.
The study, published in the International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, was small in scale; it was partially funded by the dairy industry. But dietitians say the study should help to counter the notion that high-tech, expensive supplements are better than whole foods when it comes to athletic performance. They also note that milk contains key nutrients, such as calcium and vitamin D, in quantities that sports drinks can't match.
"[Milk] is a sports drink 'plus,'" Keith Ayoob, EdD, a registered dietitian and associate professor of pediatrics at the Albert Einstein College of Medicine, tells WebMD. "It will supply you with things you need whether or not you're working out."
The study builds on findings that intense endurance exercise reduces the muscles' supply of stored glucose, or glycogen, a key source of fuel for exercise. To maximize glycogen replacement, the American College of Sports Medicine and the American Dietetic Association recommend taking in a serving of carbohydrates within 30 minutes after a long and vigorous workout.
Milk vs. Sports Drinks
Common sports drinks such as Gatorade supply those carbs, as well as fluids and electrolytes lost through sweat. However, more recent research suggests that adding protein to the mix may further hasten recovery. Hence the new wave of drinks such as Endurox R4 that include protein as well as higher doses of carbs.
In the study, nine male cyclists rode until their muscles were depleted of energy, then rested four hours and biked again until exhaustion. During the rest period, the cyclists drank low-fat chocolate milk, Gatorade, or Endurox R4. During a second round of exercise, the cyclists who drank the chocolate milk were able to bike about 50% longer than those who drank Endurox, and about as long as those who drank the Gatorade.
The findings suggest that chocolate milk has an optimal ratio of carbohydrates to protein to help refuel tired muscles, researcher Joel M. Stager, PhD, Indiana University kinesiology professor, tells WebMD.
But the most puzzling result of the study, experts say, was why Endurox -- which has the same carb-to-protein ratio as the chocolate milk -- fared so poorly. Researcher Jeanne D. Johnston, MA, tells WebMD it may have to do with the different composition of the sugars in the milk. Another theory is that the sugars in the milk may be better absorbed in the gut than those in the Endurox.
Edward F. Coyle, PhD, a researcher on exercise and hydration at the University of Texas, tells WebMD the trial would have been stronger if the researchers had also tested the effect of flavored water or another dummy (placebo) drink.
The study was partly funded by the Dairy and Nutrition Council, an industry group. Coyle says that the study's reliance on industry funding is not unusual in the world of sports research, as federal funding for such research is hard to come by.
A Cheaper Alternative?
While rapid nutrient replacement may not be important for casual exercisers, it can make a big difference in performance for competitive athletes who work out vigorously once or twice a day, says Roberta Anding, a sports dietitian and spokeswoman for the American Dietetic Association.
Anding has long recommended chocolate milk for young athletes who come to her practice at Texas Children's Hospital in Houston. For children and teenagers from lower-income families, it doesn't make sense to spend serious money on sports drinks when they can get milk as part of a subsidized lunch program, she tells WebMD. The only advantage of sports drinks, she notes, is that they never spoil.
Ayoob estimates that more than two-thirds of teenagers should be drinking more milk anyway because they don't get enough calcium in their diets. He also recommends milk for its vitamin D and potassium content. "For me, this is a no-brainer," he says.
Sources: Karp, J. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, 2006; (16: 78-91). "Nutrition and athletic performance -- Position of the American Dietetic Association, Dietitians of Canada, and the American College of Sports Medicine," http://www.eatright.org/cps/rde/xchg/ada/hs.xsl/adap1200.cfm. Svrluga, Barry, "Olympics Swim Trials," Washington Post, July 13, 2004, http://www.washingtonpost.com/wp-dyn/articles/A44785-2004Jul12.html. Jeanne Johnston, department of kinesiology, Indiana University at Bloomington. Joel M. Stager, PhD, department of kinesiology, Indiana University at Bloomington; Keith Ayoob, EdD, RD, associate professor of pediatrics, Albert Einstein College of Medicine. Edward F. Coyle, PhD, professor, kinesiology and health education, University of Texas. Roberta Anding, clinical and sports dietitian, Texas Children's Hospital, Houston.
By Richard Sine
Reviewed by Michael W. Smith, M.D.
© 2006, WebMD Inc. All rights reserved.
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文禮傑
來源：http://www.cbsnews.com/stories/2006/02/24/health/webmd/main1342839.shtml
下載時間：2007年11月16日
(WebMD) During a 2004 Summer Olympics awash in controversies over steroids and supplements, one sportswriter wryly noticed that top American swimmer Michael Phelps was playing it safe -- he preferred to drink Carnation Instant Breakfast between races.
Now it appears that the six-time gold medalist may have been onto something. A new study shows that plain old chocolate milk may be as good -- or better -- than sports drinks like Gatorade at helping athletes recover from strenuous exercise.
The study, published in the International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, was small in scale; it was partially funded by the dairy industry. But dietitians say the study should help to counter the notion that high-tech, expensive supplements are better than whole foods when it comes to athletic performance. They also note that milk contains key nutrients, such as calcium and vitamin D, in quantities that sports drinks can't match.
"[Milk] is a sports drink 'plus,'" Keith Ayoob, EdD, a registered dietitian and associate professor of pediatrics at the Albert Einstein College of Medicine, tells WebMD. "It will supply you with things you need whether or not you're working out."
The study builds on findings that intense endurance exercise reduces the muscles' supply of stored glucose, or glycogen, a key source of fuel for exercise. To maximize glycogen replacement, the American College of Sports Medicine and the American Dietetic Association recommend taking in a serving of carbohydrates within 30 minutes after a long and vigorous workout.
Milk vs. Sports Drinks
Common sports drinks such as Gatorade supply those carbs, as well as fluids and electrolytes lost through sweat. However, more recent research suggests that adding protein to the mix may further hasten recovery. Hence the new wave of drinks such as Endurox R4 that include protein as well as higher doses of carbs.
In the study, nine male cyclists rode until their muscles were depleted of energy, then rested four hours and biked again until exhaustion. During the rest period, the cyclists drank low-fat chocolate milk, Gatorade, or Endurox R4. During a second round of exercise, the cyclists who drank the chocolate milk were able to bike about 50% longer than those who drank Endurox, and about as long as those who drank the Gatorade.
The findings suggest that chocolate milk has an optimal ratio of carbohydrates to protein to help refuel tired muscles, researcher Joel M. Stager, PhD, Indiana University kinesiology professor, tells WebMD.
But the most puzzling result of the study, experts say, was why Endurox -- which has the same carb-to-protein ratio as the chocolate milk -- fared so poorly. Researcher Jeanne D. Johnston, MA, tells WebMD it may have to do with the different composition of the sugars in the milk. Another theory is that the sugars in the milk may be better absorbed in the gut than those in the Endurox.
Edward F. Coyle, PhD, a researcher on exercise and hydration at the University of Texas, tells WebMD the trial would have been stronger if the researchers had also tested the effect of flavored water or another dummy (placebo) drink.
The study was partly funded by the Dairy and Nutrition Council, an industry group. Coyle says that the study's reliance on industry funding is not unusual in the world of sports research, as federal funding for such research is hard to come by.
A Cheaper Alternative?
While rapid nutrient replacement may not be important for casual exercisers, it can make a big difference in performance for competitive athletes who work out vigorously once or twice a day, says Roberta Anding, a sports dietitian and spokeswoman for the American Dietetic Association.
Anding has long recommended chocolate milk for young athletes who come to her practice at Texas Children's Hospital in Houston. For children and teenagers from lower-income families, it doesn't make sense to spend serious money on sports drinks when they can get milk as part of a subsidized lunch program, she tells WebMD. The only advantage of sports drinks, she notes, is that they never spoil.
Ayoob estimates that more than two-thirds of teenagers should be drinking more milk anyway because they don't get enough calcium in their diets. He also recommends milk for its vitamin D and potassium content. "For me, this is a no-brainer," he says.
Sources: Karp, J. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, 2006; (16: 78-91). "Nutrition and athletic performance -- Position of the American Dietetic Association, Dietitians of Canada, and the American College of Sports Medicine," http://www.eatright.org/cps/rde/xchg/ada/hs.xsl/adap1200.cfm. Svrluga, Barry, "Olympics Swim Trials," Washington Post, July 13, 2004, http://www.washingtonpost.com/wp-dyn/articles/A44785-2004Jul12.html. Jeanne Johnston, department of kinesiology, Indiana University at Bloomington. Joel M. Stager, PhD, department of kinesiology, Indiana University at Bloomington; Keith Ayoob, EdD, RD, associate professor of pediatrics, Albert Einstein College of Medicine. Edward F. Coyle, PhD, professor, kinesiology and health education, University of Texas. Roberta Anding, clinical and sports dietitian, Texas Children's Hospital, Houston.
By Richard Sine
Reviewed by Michael W. Smith, M.D.
© 2006, WebMD Inc. All rights reserved.
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文禮傑
運動飲料
劉珮玗 493420481
中國1994年頒佈的運動飲料國家標準（2000年修訂）將運動飲料定義為：營養元素的成分和含量能適應運動員或參加體育鍛煉、體力勞動人群的生理特點，特殊營養需要的軟飲料。
運動飲料與一般軟飲料的區別：軟飲料通常屬高滲飲料，這會令其在人體的胃內停留的時間過長並造成胃部不適，同時也會影響飲料在小腸內的吸收。許多人在運動中選擇白開水、礦泉水作為補水飲料，但是當水快速吸收的時候，體內可用的糖和鈉的丟失會降低體能和耐力。此外，大量飲水會稀釋血液濃度、增加排尿次數，並減低進一步飲水的渴望。運動飲料並不能保證人體的營養平衡，它不能替代膳食。但是在早餐前、餐間加餐、運動和比賽的間歇期和運動後，運動飲料卻能夠提供足夠的糖源。
運動飲料的解釋
（旁邊有些連結可以點進去看）
北京奧運準備的運動飲料：
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sports drink
營養四
493420675
李庚融
493420675
李庚融
機能性飲料
保健飲料發展趨勢
作者：樞紐科技顧問公司 黃怡菁
http://www.e-sinew.com/xoops/modules/sections/index.php?op=printpage&artid=17
(2007.11.16)
Red Bull台灣中文網站
http://www.redbull.com.tw/#page=HomePage.1187767235710-1657735977
(2007.11.16)
網頁裡有『運動』的連結
挑戰自然
飛揚絕藝
動感水域
踏出勁度
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羅秀婷 運動飲料
21世紀，健身不僅是時尚，更是一種趨勢，是一種生活態度，它代表的是積極健康的生活方式。這種生活方式包含了方方面面的問題。其中，運動中的補液是相當重要的一環。讓我們看看專業運動員是怎麼做的吧！在比賽的中場休息或訓練的間歇，我們常常看到運動員們仰頭暢飲。他們喝的是白開水嗎？
不是。因為白開水不僅會造成血液稀釋，使更多的水分由汗液中丟失，還容易產生機體的電解質平衡紊亂。那麼，他們喝的是果汁嗎？當然也不是。因為食物的吸收必須是從低濃度向高濃度體液滲透的，濃度相對較高的果汁及果汁飲料由於滲透壓過高，無法使果汁內成分儘快被機體吸收。
不是。因為白開水不僅會造成血液稀釋，使更多的水分由汗液中丟失，還容易產生機體的電解質平衡紊亂。那麼，他們喝的是果汁嗎？當然也不是。因為食物的吸收必須是從低濃度向高濃度體液滲透的，濃度相對較高的果汁及果汁飲料由於滲透壓過高，無法使果汁內成分儘快被機體吸收。
那到底是什麼呢？從國外NBA的Gastorade到現在中國各級國家專業隊風行的高能固體飲料、健身飲，其實這些都是一種新型的飲料——運動飲料。
早在上個世紀二十年代，世界各國就相繼開展了運動飲料的研製和應用。與普通飲料不同，運動飲料是根據運動時能量消耗，機體內環境改變和細胞功能下降等運動時生理消耗的特點而配製的，可以有針對性地補充運動時丟失的營養，起到保持、提高運動能力，加速運動後疲勞消除的特殊飲料。因此它應該具備以下基本特點：
*一定的糖含量
糖是人體最經濟、最直接的主要能源物質。它以糖原的形式儲存於骨骼肌和肝臟。由於體內的糖儲備有限，在運動時如因大量消耗而沒有補充，肌肉就會乏力，運動能力也隨之下降。另一方面因大腦90%以上的供能來自血糖，血糖的下降將會使大腦對運動的調節能力減弱，並產生疲勞感。因此科學配方的運動飲料中必需含有一定量的糖才能達到補充能量的作用。
比較好的運動飲料以低聚糖為主，由3~10個單糖組合而成的低聚麥芽糖具有獨到之處，它滲透壓低、甜度低、口感好、胰島素反應低，有利於補充血糖，使大腦和肌肉在運動時不斷吸收糖，從而提高耐力，延緩疲勞並加速運動後的恢復。最新的研究結果表明，低聚糖飲料還有利於降低運動中血乳酸水準，增加肌肉力量和做功量。此外，運動飲料中的糖還有改善口感、刺激飲料攝入量、提高飲料吸收率的作用。
*適量的電解質
運動引起的出汗導致鉀、鈉等電解質大量丟失，從而引起身體乏力，甚至抽筋，導致運動能力下降。而飲料中的鈉、鉀不僅有助於補充汗液中丟失的鈉、鉀，還有助於水在血管中的停留，使機體得到更充足的水分。如果飲料中的電解質含量太低，則起不到補充的效果；若太高，則會增加飲料的滲透壓，引起胃腸的不適，並使飲料中的水分不能儘快被機體吸收。
*低滲透壓
人體血液的滲透壓範圍為280~320毫滲當量/升，相當於0.9%的氯化鈉溶液或5%的葡糖糖溶液。要使飲料中的水及其他營養成分儘快通過胃，並充分被吸收，飲料的滲透壓要比血漿滲透壓低，即低滲飲料，而飲料中所含糖和電解質的種類和量是飲料滲透壓的直接決定者。營養豐富的運動飲料即使含有多種糖、無機鹽等，仍能保持低滲透壓。
*無碳酸氣、無咖啡因、無酒精
碳酸氣會引起胃部的脹氣和不適，如果過快大量飲用碳酸飲料，有可能引起胃痙攣甚至嘔吐等症狀；咖啡因和酒精有一定的利尿、脫水的作用，會進一步加重體液的流失。此外，二者還對中樞神經有刺激作用，不利於疲勞的恢復。
有些具有專業設計水準的運動飲料還會考慮增加其他附加成分，如B族維生素，可以促進能量代謝；維生素C則用以清除自由基，減少其對機體的傷害，延緩疲勞的發生；適量的牛磺酸和肌醇，可以促進蛋白質的合成，防止蛋白質的分解，調節新陳代謝，加速疲勞的消除等等。讓我們看一下運動飲料與其他飲料的區別（見下表）：
==============運動飲料與其他飲料的比較============
飲料種類 糖種類 糖含量(%) 電解質 其他營養素 滲透壓 碳酸氣 咖啡因
碳酸飲料 蔗糖 ≥10% 微量 無 高 有 無或有
礦泉水 無 無 微量 無 極低 無 無
果汁 果汁或加蔗糖 ≥10% 不均衡 維生素 高 無 無
乳飲料 乳糖或加蔗糖 ≥10% 不均衡 維生素 高 無 無
茶飲料 蔗糖 ≥10% 微量 微量 高 無 有
運動飲料 低聚糖、葡萄糖 5~10% 適量 B、VC 低 無 無
1 準確的"運動飲料"的概念是什麼呢？
生產廠家認為，運動飲料是不含酒精的，通過科學的分析證明其能夠在從事運動的過程中提高體力能力和加快隨後的恢復的飲料。當今大多數運動飲料通過提供液體和用糖提供能量來影響運動能力。我國1994年就頒布了運動飲料的國家標準(2000年修訂)，標準中將運動飲料定義為：營養素的組分和含量能適應運動員或參加體育鍛鍊、體力勞動人群的生理特點、特殊營養需要的軟飲料。
2 為什麼液體對運動人體那樣重要呢？
在所有的體力活動中都會產生熱，所產的熱要通過汗液的蒸發來散失。汗液丟失量有很大的個體差異，它取決於環境條件、運動強度和距離。過去從事運動的人,通常不補充水，他們認為補水有害。但是我們知道，即使是小量的體液丟失（體重的2％），也會損害運動時動作的準確性和運動技能。體液丟失大於體重的5％，可以影響體溫調節和心血管系統，並可以危及生命。但是更常見的脫水的危害是造成疲勞，從而損傷運動能力。為了防止脫水，所有參加運動的人，要在運動前、中、後頻繁飲水，從而在運動的全過程中保持水合狀態（所謂水合就是機體細胞內外和血液中都有適量的水分）。
3 為什麼糖對運動人體那樣重要呢？
大家都知道，運動中，特別是長時間運動中，糖作為運動的燃料是最重要的。當肌肉、肝臟和血液中糖的儲存被耗竭同時又脫水的時候，疲勞就會發生。在低溫的條件下，出汗率低，液體的丟失量也小。這時，糖的補充就成了關鍵。但是在熱和濕的環境下，汗液的丟失受到關注，因為脫水會發生在糖儲存耗竭之前。運動的人除了通過高糖膳食來為運動準備足夠的糖儲備以外，在運動中也要不斷地補充糖，因為人的機體儲存糖的量是有限的。
4 運動飲料中液體和糖是如何配比的？
商業性的運動飲料是為向機體迅速補充糖和液體而設計的。其配方通常分為：低滲、等滲和高滲三種。三者的主要區別在於溶於飲料中的糖（砂糖和聚合糖）和鹽（鈉和鉀）的量不同，濃度越大滲透壓越高。不同滲透壓的運動飲料進入血液的速度不同。低滲和等滲（即低於和等於人體血液的滲透壓）的運動飲料是為熱環境下，長時間運動，大量出汗的運動人體設計的，它更注重水、糖和鹽快速進入血液；高滲運動飲料（即高於人體血液的滲透壓）主要用以提供糖的儲備，多用於運動前的準備期和運動後的恢復期。
飲料的成分會影響：①，飲用的量；②，胃排空的速度；③，在小腸吸收的快慢。低滲飲料含糖少，可溶性顆粒的濃度低於血液，它提供液體快，從胃中排空和吸收快，但是不能提供足夠量的糖；等滲飲料含糖5－8％，其中的可溶性顆粒與血液相同，能迅速地吸收，可能是同時滿足液體和糖的需要的最佳選用品；高滲飲料中可溶性顆粒的含量高於血液（主要是糖），需要額外的能量時使用，這種飲料從胃中排空慢，在小腸吸收前要從血中吸收水分以稀釋，不利於快速復水合。
5 運動飲料是必需的嗎？它同一般的液體和食物有什麼區別？
運動飲料優於一般軟飲料。軟飲料通常是高滲的，缺鈉的，這會使它們在胃內停留時間過長，造成運動中的胃部不適，同時也影響其在小腸內的吸收。許多人在運動中選擇白水（現在來得最通用的是礦泉水）作為液體補充品，特別是那些不需要耐力的人，他們並不需要糖，就可以保持一個適當的狀態。但是當水快速吸收的時候，可用的糖和鈉的缺如會降低整體能力和耐力能力。大量的飲水將稀釋血液，增加排尿，並減低進一步飲水的渴望。要避免飲用酒、茶、咖啡和其他含咖啡的飲料，它們會產生利尿作用和脫水的副作用。運動飲料並不能保證人體的營養平衡，它不能替代膳食。但是在早餐前、餐間加餐、運動和比賽的間歇期和運動後即刻，運動員不能進食，而能量的需求又很高時，運動飲料能夠提供有效的糖源。
6 如何使用運動飲料？
對於運動員和從事健身運動的人來說，最明智的運動飲料的使用方法是：
1）全天、運動前、中、後頻繁地間歇性地飲用；
2）選擇你喜歡的飲料，冷的飲料通常更可口，並便於體力的恢復；
3）選擇的飲料要滿足你的需要，要記住如果體內的糖儲備不缺的話，在飲料中加過量的糖沒有幫助；
4）在運動前保證一個最大的，但是不造成胃部不適的飲料攝入量，運動中隨著胃中飲料的排空，每15－20分鐘飲用150－250毫升；
5）運動中要早一些開始使用運動飲料，不要等到口渴時再喝，因為此時你已經脫水；
6）運動後要補足你運動中的全部液體丟失，用尿的顏色可以判斷水合的程度，必須達到尿液清淡；
7）如果在賽後要慶祝比賽的勝利，必須要確認你已經充分復水合以後再飲酒；
8）沒有合理的膳食的情況下，運動飲料並不能使你成功。有效的訓練和健康的飲食及生活方式將使你所用的運動飲料發揮最大的效應。
資料來源:http://big5.chinataiwan.org/gate/big5/2006.chinataiwan.org/web/webportal/W4231756/Uzhangfy/A204316.html
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運動飲料
營養四 王姿驊 493420027
1.不運動時喝運動飲料，OK嗎？
對於不常運動的人，是否可以拿運動飲料當白開水喝？運動飲料喝起來酸酸甜甜的又含有許多人體需要的電解質，常讓人認為是很健康的選擇，根據董氏基金會於今年2-3月調查國小學童發現，「運動飲料」是學童口渴時僅次於白開水的選擇；且高達67.5%的學童與65.2%的家長認為運動飲料是「健康」的。
運動飲料是否真的對人體無負擔？其實對於不常運動的人，長期飲用其實會帶來不利於健康的影響。例如，常常把運動飲料當開水喝的人，當過多的電解質進入身體後，會需要更多的水分來稀釋血液中的電解質，如此一來，可能使血壓上升，增加心臟和血管的負擔；且腎臟必需花更多的功夫來排出這些電解質，增加工作負擔，進而損害腎臟，尤其是有高血壓或正在服用利尿劑者不宜自行多喝運動飲料來調節體內電解質平衡，以避免對腎臟造成不可回復性的傷害。
另外，運動飲料的熱量也不低，喝下一瓶350 c.c的運動飲料等於吃下5.4顆方糖，熱量高達110大卡，一天喝兩瓶，一年之後，體重就會增加10.4公斤，需要控制體重、血糖、血壓的人需謹慎飲用。運動飲料同時也具有一定的酸性，有消化性潰瘍病史的人應避免空腹飲用，以防止復發。
2.運動後來瓶飲料？
運動完了，來瓶運動飲料吧！因為汗液中含有鈉、氯、鉀和鈣等電解質，所以很多人都認為汗流多了要趕快補充運動飲料以平衡體內流失電解質。其實除非劇烈運動或持續一個半小時以上的運動，一般是沒有必要強調喝運動飲料的。補充電解質時有兩點必須注意，第一是喝進去電解質量是不是足以回補流失量，第二是滲透壓大小，飲料成分種類愈多、含量愈高、含糖量愈多，滲透壓就愈高，滲透壓越高，身體就越不容易解渴。首先，一般運動飲料每瓶(350毫升)約含14毫克的鈉，45毫克的鉀，但糖含量卻高達25克(表1)。以這樣的比例來說，糖分過多，電解質含量稍嫌過少，所以運動完來瓶運動飲料其實是喝下糖水居多。以50公斤的人為例，喝下一瓶350毫升的運動飲料等於攝取了110大卡，又要花去半小時游泳才能消耗這些熱量，似乎有些得不償失。其實若不是大量流汗或運動一個半小時以上的話，一般均衡飲食已經足夠提供身體所需的電解質。
另外，運動飲料中的糖含量也會使滲透壓過高，當高滲透壓液體進入胃中後，身體需要比較長的時間來平衡身體和飲料的壓力差，使水分的吸收變慢，但若是喝入和身體滲透壓相等的飲料，則吸收和利用的速度都會比較快，因此比起喝含糖飲料，喝純水才是快速解渴的最佳良方。
3.補充運動飲料＝退燒、治療感冒、治療腹瀉嗎?
感冒或發燒時，民眾通常會飲用一些運動飲料來補充電解質和水分，但須注意的是，不是喝了這些飲料，感冒和發燒就會痊癒的。而且在急性腸胃炎時，若大量攝取運動飲料，反而會加重腸胃道的負擔，因為運動飲料的高含糖量會使血管的水分跑到腸胃道裡來稀釋這些高濃度的液體，如此一來，腸胃道中存在過多的水分，會使腹瀉更嚴重，因此有些人會將運動飲料稀釋以避免攝取過高的糖分。但是由另一方面來看，運動飲料經過稀釋之後會使原本含量就不高的電解質更少，這對於迫切需要補充電解質的人 (如嘔吐、腹瀉、大量出汗者) 來說，實在是緩不濟急。其實生病時若沒有大量流汗、嘔吐或腹瀉的情況時，喝白開水就是最好的選擇，運動飲料對退燒或治療感冒是沒有幫助；若是嚴重嘔吐或腹瀉合併輕至中度脫水的病人，建議仍需諮詢醫護專業人員，使用醫藥用的電解質補充液。
http://health.big5.anhuinews.com/system/2007/08/02/001811113.shtml
2007/11/16
據英國《每日郵報》報道，參加完高強度的訓練後，有的人相信水能恢復體力，其他人則經不起運動飲料的誘惑。但是，運動員訓練後真正需要的其實不過是一杯牛奶。
研究人員發現，牛奶在補充隨汗液排放出來的水分和鹽上最有效。英國拉夫堡大學體育學院的測試結果顯示，就補充體液而言，牛奶比水或可口可樂公司生產的運動飲料Powerade多了4倍。生理學家蘇珊·斯萊弗斯表示，牛奶中富含隨汗液排出的許多微量元素，例如鈉、鉀和其他身體必不可少的鹽等。
另外，比起其他飲料來，牛奶中糖、脂肪和蛋白質等化合物在體內的消耗速度更加緩慢。斯萊弗斯觀察了不同飲料對一群男女補充體液的情況。他們20歲出頭，在一個加溫室裡接受了腳踏車訓練，然後根據研究人員要求喝了各種飲料。《英國營養學雜志》說，喝牛奶的志願者使體液保持了4個小時，但是喝水和運動飲料Powerade的人只維持了約1個小時的體液平衡。
斯萊弗斯表示，比起能量飲料和用於減低熱量攝入量的飲料來，牛奶更便宜。她說：『牛奶是運動員的理想選擇，因為它不僅可以提供豐富的蛋白質和碳水化合物，還更省錢。』
北愛爾蘭奶制品理事會的卡洛爾·路易斯博士表示：『作為恢復訓練後體液的一種方法，牛奶為運動員提供了大量基本的維生素和礦物質。不管對誰來說，它都是一種對健康十分有益的飲料。』
運動飲料
來源 http://www.duosuccess.com/TCM/001a01080301g01d060113.htm
中國1994年頒佈的運動飲料國家標準（2000年修訂）將運動飲料定義為：營養元素的成分和含量能適應運動員或參加體育鍛煉、體力勞動人群的生理特點，特殊營養需要的軟飲料。
補水對運動人體的重要性：所有的體力活動都會產生熱量，這些熱量主要通過汗液的蒸發來散失。汗液丟失量因環境條件、運動強度的不同而不同。過去從事運動的人通常不補水，他們認為補水有害健康。但我們知道，即使是丟失少量的體液（體重的2％），也會損害運動時動作的準確性和運動技能的提高。體液丟失大於體重的5％時，可以影響體溫調節和心血管系統正常工作，並能危及生命安全。但更常見的脫水危害是造成人體疲勞，從而損傷運動能力。為了防止脫水，所以參加運動的人都要在運動前後補水。
糖對運動人體的重要性：人體在進行長時間運動時，糖就成了人體主要的"燃料"。當肌肉、肝臟和血液中糖分的儲存被耗竭時，人就會感到很疲勞。所以運動的人除了通過提高含糖膳食為肌體準備足夠的糖儲備以外，在運動中也要不斷補充糖分，因人體儲存的糖量有限。
運動飲料種類：為向肌體迅速補充糖和液體，按其配方劃分通常分為低滲、等滲和高滲三種。三者的主要區別在於溶於飲料中的糖（砂糖和聚合糖）和鹽（鈉和鉀）的量不同。濃度越大滲透壓越高，不同滲透壓的運動飲料進入血液的速度不同。低滲和等滲（即低於和等於人體血液的滲透壓）的運動飲料是為處於熱環境下長時間運動、大量出汗的人研製的，它更注重水、糖和鹽快速進入血液；高滲運動飲料（即高於人體血液的滲透壓）主要用以提供糖的儲備為主，適合在運動前的準備期和運動後的恢復期飲用。
運動飲料與一般軟飲料的區別：軟飲料通常屬高滲飲料，這會令其在人體的胃內停留的時間過長並造成胃部不適，同時也會影響飲料在小腸內的吸收。許多人在運動中選擇白開水、礦泉水作為補水飲料，但是當水快速吸收的時候，體內可用的糖和鈉的丟失會降低體能和耐力。此外，大量飲水會稀釋血液濃度、增加排尿次數，並減低進一步飲水的渴望。運動飲料並不能保證人體的營養平衡，它不能替代膳食。但是在早餐前、餐間加餐、運動和比賽的間歇期和運動後，運動飲料卻能夠提供足夠的糖源。
正確飲用運動飲料：
1．運動前、中、後頻繁、間歇性地飲用；
2．選擇你喜歡的飲料，冰鎮的飲料通常更可口，更利於體力的恢復；
3．如果體內的糖儲備足夠的話，飲用高糖飲料有害無益；
4．在運動時，隨著胃中飲料的排空，每15∼20分鐘最好飲用150∼250毫升的運動飲料；
5．運動中要早一些飲用運動飲料，不要等到口渴時再喝，因為此時你已經脫水了。
運動前後應喝含礦物質飲料：
人體組織所含的水份大約占60%左右。其中細胞內液40%，細胞外液中的血漿和組織間隙液各占5%和15%。體內各種代謝活動所以能正常進行，在很大程度上取決於水的比例是否�定。水可以調節體溫，保持體重，運送營養，代謝廢物，促進體內的生理生化反應。正常成人在一般情況下每日需補充1.2升水；
在長距離或長時間運動中，身體大量出汗，如果不及時補充適當水分，就要大量消耗體液，破壞身體的內環境平衡，進而因細胞內滲透壓的嚴重失調而造成中樞神經活動的不可逆變化。一般來說，失水達體重的5%就會明顯影響身體活動。此時相當於機體中等程度的脫水。那麼，為了保持身體的運動能力，是不是單純補水而能解決問題呢？
我們知道，汗液的主要成分是水，還有鈉、鉀、氯、鎂、鈣、磷等礦物質。當健身者大量出汗後，隨水分的喪失，也失去很多鹽分，體內的電解質因此而失去平衡，pH值低於4.5—7.5正常值，人體汗液的比重也大大低於1.002—1.005正常值。每升汗液中平均含鈉離子不足58.4毫克當量，鉀離子不足10毫克當量，氯離子不足45.4毫克當量，大量出汗還會失掉一定量的鎂離子，以致於人體對視、聽覺刺激明顯過敏，機體的抗體的調節能力也隨之降低，此時如果單純補充水分，會事與願違，越喝越渴，達不到補水目的，甚至會導致體溫升高，小腿肌肉痙攣，昏迷等"水中毒"症狀發生；
因此運動後要喝電解質飲料：電解質飲料，又稱礦物質飲料，最普通的是鹽開水。飲料中除了水外還包括鈉、鉀、氯、鎂、鈣、磷等礦物質。引外還要適量添加含糖物質，以矯正口味，補充機體的能量消耗。鈣、磷鹽參與體內能量的發生和利用過程。要按1：15的比例添加。電解質飲料以維持體內電解質的平衡和細胞內外滲透壓的均等，有利於因鍛煉大量出汗引起體內電解質的丟失的補充與恢復，促進體力的儘快恢復。目前，研製理想運動飲料的配方、生產工藝和劑型成了各國營養學家和食品科技工作者為提高運動水準，發揮身體潛能攻克的堡壘。
<運動後喝水還是運動飲料好呢?>
http://www.nico.com.tw/doctor/new_page_257.htm
另一個我覺得很有趣的新聞--
<劇烈運動後來杯冰啤酒 效果比喝水好>
http://www.epochtimes.com/b5/7/11/2/n1888336.htm
心得:
每次我們喝運動飲料時都是運動到一個段落才喝，
有時甚至是口渴的半死時才會飲用，
原來那時候才喝身體已經有脫水現象了，
所以以後運動時要隨時注意自己水分及電解質的補充~!!
493420247 謝季穎
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