2007年11月16日 星期五

運動飲料

營養四 王姿驊 493420027

1.不運動時喝運動飲料,OK嗎?
對於不常運動的人,是否可以拿運動飲料當白開水喝?運動飲料喝起來酸酸甜甜的又含有許多人體需要的電解質,常讓人認為是很健康的選擇,根據董氏基金會於今年2-3月調查國小學童發現,「運動飲料」是學童口渴時僅次於白開水的選擇;且高達67.5%的學童與65.2%的家長認為運動飲料是「健康」的。
運動飲料是否真的對人體無負擔?其實對於不常運動的人,長期飲用其實會帶來不利於健康的影響。例如,常常把運動飲料當開水喝的人,當過多的電解質進入身體後,會需要更多的水分來稀釋血液中的電解質,如此一來,可能使血壓上升,增加心臟和血管的負擔;且腎臟必需花更多的功夫來排出這些電解質,增加工作負擔,進而損害腎臟,尤其是有高血壓或正在服用利尿劑者不宜自行多喝運動飲料來調節體內電解質平衡,以避免對腎臟造成不可回復性的傷害。
另外,運動飲料的熱量也不低,喝下一瓶350 c.c的運動飲料等於吃下5.4顆方糖,熱量高達110大卡,一天喝兩瓶,一年之後,體重就會增加10.4公斤,需要控制體重、血糖、血壓的人需謹慎飲用。運動飲料同時也具有一定的酸性,有消化性潰瘍病史的人應避免空腹飲用,以防止復發。

2.運動後來瓶飲料?
運動完了,來瓶運動飲料吧!因為汗液中含有鈉、氯、鉀和鈣等電解質,所以很多人都認為汗流多了要趕快補充運動飲料以平衡體內流失電解質。其實除非劇烈運動或持續一個半小時以上的運動,一般是沒有必要強調喝運動飲料的。補充電解質時有兩點必須注意,第一是喝進去電解質量是不是足以回補流失量,第二是滲透壓大小,飲料成分種類愈多、含量愈高、含糖量愈多,滲透壓就愈高,滲透壓越高,身體就越不容易解渴。首先,一般運動飲料每瓶(350毫升)約含14毫克的鈉,45毫克的鉀,但糖含量卻高達25克(表1)。以這樣的比例來說,糖分過多,電解質含量稍嫌過少,所以運動完來瓶運動飲料其實是喝下糖水居多。以50公斤的人為例,喝下一瓶350毫升的運動飲料等於攝取了110大卡,又要花去半小時游泳才能消耗這些熱量,似乎有些得不償失。其實若不是大量流汗或運動一個半小時以上的話,一般均衡飲食已經足夠提供身體所需的電解質。
另外,運動飲料中的糖含量也會使滲透壓過高,當高滲透壓液體進入胃中後,身體需要比較長的時間來平衡身體和飲料的壓力差,使水分的吸收變慢,但若是喝入和身體滲透壓相等的飲料,則吸收和利用的速度都會比較快,因此比起喝含糖飲料,喝純水才是快速解渴的最佳良方。

3.補充運動飲料=退燒、治療感冒、治療腹瀉嗎?
感冒或發燒時,民眾通常會飲用一些運動飲料來補充電解質和水分,但須注意的是,不是喝了這些飲料,感冒和發燒就會痊癒的。而且在急性腸胃炎時,若大量攝取運動飲料,反而會加重腸胃道的負擔,因為運動飲料的高含糖量會使血管的水分跑到腸胃道裡來稀釋這些高濃度的液體,如此一來,腸胃道中存在過多的水分,會使腹瀉更嚴重,因此有些人會將運動飲料稀釋以避免攝取過高的糖分。但是由另一方面來看,運動飲料經過稀釋之後會使原本含量就不高的電解質更少,這對於迫切需要補充電解質的人 (如嘔吐、腹瀉、大量出汗者) 來說,實在是緩不濟急。其實生病時若沒有大量流汗、嘔吐或腹瀉的情況時,喝白開水就是最好的選擇,運動飲料對退燒或治療感冒是沒有幫助;若是嚴重嘔吐或腹瀉合併輕至中度脫水的病人,建議仍需諮詢醫護專業人員,使用醫藥用的電解質補充液。


http://health.big5.anhuinews.com/system/2007/08/02/001811113.shtml
2007/11/16
據英國《每日郵報》報道,參加完高強度的訓練後,有的人相信水能恢復體力,其他人則經不起運動飲料的誘惑。但是,運動員訓練後真正需要的其實不過是一杯牛奶。

  研究人員發現,牛奶在補充隨汗液排放出來的水分和鹽上最有效。英國拉夫堡大學體育學院的測試結果顯示,就補充體液而言,牛奶比水或可口可樂公司生產的運動飲料Powerade多了4倍。生理學家蘇珊·斯萊弗斯表示,牛奶中富含隨汗液排出的許多微量元素,例如鈉、鉀和其他身體必不可少的鹽等。

  另外,比起其他飲料來,牛奶中糖、脂肪和蛋白質等化合物在體內的消耗速度更加緩慢。斯萊弗斯觀察了不同飲料對一群男女補充體液的情況。他們20歲出頭,在一個加溫室裡接受了腳踏車訓練,然後根據研究人員要求喝了各種飲料。《英國營養學雜志》說,喝牛奶的志願者使體液保持了4個小時,但是喝水和運動飲料Powerade的人只維持了約1個小時的體液平衡。

  斯萊弗斯表示,比起能量飲料和用於減低熱量攝入量的飲料來,牛奶更便宜。她說:『牛奶是運動員的理想選擇,因為它不僅可以提供豐富的蛋白質和碳水化合物,還更省錢。』

  北愛爾蘭奶制品理事會的卡洛爾·路易斯博士表示:『作為恢復訓練後體液的一種方法,牛奶為運動員提供了大量基本的維生素和礦物質。不管對誰來說,它都是一種對健康十分有益的飲料。』

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